링윈 뤼차

링윈 뤼차(凌云绿茶, Língyún lǜchá)는 광시좡족자치구(广西壮族自治区) 바이써시(百色市, Bǎisè Shì) 링윈현(凌云县, Língyún Xiàn)에서 생산되는 녹차로, 독특한 품종인 링윈 바이마오(凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng)—1965년 중국 농업부가 승인한 최초의 21개 국가급 차나무 품종 중 하나로 화차 26호(华茶26号) 라고도 알려져 있습니다. 이 품종은 반교목성 대엽종(小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng)으로, 나무 높이는 6~9m에 달하고, 아(芽)는 크고 육질이 풍부하며 풍성한 백호(白毫, 흰 솜털)가 덮여 있어 ‘바이마오’라는 이름이 붙었습니다. 생화학적 구성도 인상적입니다: 폴리페놀 35.6%, 카테킨 182.92 mg/g 은 윈난 대엽종 차에 버금가는 수치로, 중국 녹차 중에서도 최상위권에 속합니다. 링윈 바이마오 품종은 6대 차류(六大茶类) 모두를 제조할 수 있는 유일무이한 품종으로, ‘한 그루의 나무, 천 가지 변화(一茶千化, yī chá qiān huà)’라는 말이 따릅니다. 1915년 파나마 국제박람회(巴拿马国际食品博览会二等奖)에서 은상을 수상했고, 2005년에는 중국 국가지리표시 제품으로 지정되었습니다. 2024년 기준 링윈현의 차밭 면적은 112,500무(약 7,500ha), 연간 건차 생산량 8,326톤, 총 생산액은 7억 1,600만 위안에 이릅니다.

1. 분류와 원산지:

• 유형: 녹차(绿茶, lǜchá), 비발효차. 몇 가지 형태로 생산됩니다: 바이마오 왕(白毫王, Báiháo Wáng, 흰 솜털의 왕) — 곧은 ‘침(针)’ 형태(针形, zhēnxíng); 링뤄춘(凌螺春, Língluóchūn) — 나선형(螺形); 바이마오 인전(白毫银针, Báiháo Yínzhēn) — 단아(单芽). 제조 기술은 덖음 공정으로, 독자적인 ‘저온 삼청 만초법(低温慢炒三青, dīwēn mànchǎo sān qīng)’과 최종적으로 향을 끌어올리는 ‘복향(复香, fùxiāng)’ 과정을 거칩니다.

• 분류: 중국 국가지리표시 제품(国家地理标志产品, 2005; 상표 등록 — 2016). 화차 26호 품종은 최초의 21개 국가급 차나무 품종(1965) 중 하나입니다. 1급 국가급 우량 차나무 품종(国家级茶树良种, 1984). 파나마 국제식품박람회 은상(巴拿马国际食品博览会二等奖, 1915). 국제 명차 경연대회에서 홍차·황차 부문 금상, 녹차 부문 은상 등 다회 수상. 링윈은 전국 무공해 차 생산 시범현(全国无公害茶叶生产示范基地县, 2001) 1기 20개 현 중 하나입니다.

• 원산지: 중국, 광시좡족자치구(广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), 바이써시(百色市, Bǎisè Shì), 링윈현(凌云县) 및 러예현(乐业县, Lèyè Xiàn). 주요 산지는 천왕라오산(岑王老山, Cénwáng Lǎoshān)과 칭룽산(青龙山, Qīnglóng Shān) 산맥으로 해발 800~1,500m에 위치합니다.

• 지리 좌표: 약 북위 24°06′~24°36′, 동경 106°23′~106°55′.

2. 역사와 문화적 의미:

• 300년 이상의 재배 역사. 링윈 지역의 차 재배는 청(清, 16441912) 초기부터 문헌에 기록되어 있습니다. 이곳에는 수백 년 된 야생·반야생 차나무 군락이 분포하며, 천왕라오산 자연보호구역 내 일부 야생 개체는 높이 8.5m, 수령 1,000년 이상으로 추정됩니다. 건륭(乾隆, 17361795) 연간에는 지역 차가 궁정에 바치는 공차(贡茶, gòngchá)가 되었으며, 이는 일찍부터 그 명성이 높았음을 보여줍니다.

• 1915년 – 파나마 국제박람회. 1915년 20세기 초 최대 국제무역 행사였던 파나마 박람회에서 링윈의 차는 은상(二等奖)을 수상했습니다. 이는 광시 차로는 최초의 국제적 인정 사례 중 하나로, 링윈 바이마오를 세계 차 지도에 올려놓았습니다.

• 1965년 – 화차 26호. 중국 농업부와 중국농업과학원 차연구소(中国农业科学院茶叶研究所)는 전국 차나무 품종에 대한 체계적 평가를 실시했고, 링윈 바이마오는 최초의 21개 국가급 품종에 포함되어 화차 26호로 등록되었습니다. 이 엘리트 목록에 오른 몇 안 되는 광시 품종 중 하나입니다.

• 1984년 – 1급 국가 우량 품종. 중국 차나무 우량 품종 심사위원회(中国茶树良种审定委员会)는 링윈 바이마오에 1급 국가 우량 품종(国家级茶树良种) 지위를 부여했습니다. 같은 해 전국 농업구획회의에서 소개되었고, 『중국 차나무 우량 품종집(中国茶树优良品种集)』에 수록되었습니다.

• 2005년 – 국가지리표시. 중국 국가품질감독검험검역총국(国家质检总局)이 ‘링윈 바이마오 차(凌云白毫茶)’를 지리표시 보호 제품으로 승인했습니다.

• 문화적 의미. 바이써는 중국 공산당 혁명사에서 ‘붉은’ 도시로, 1929년 12월 덩샤오핑(邓小平, Dèng Xiǎopíng)의 지휘 아래 바이써 봉기(百色起义, Bǎisè Qǐyì)가 일어난 곳입니다. 링윈 뤼차는 이 붉은 땅의 ‘녹색’ 상징입니다. 링윈은 광시에서도 빈곤 현이었으며, 차 산업은 빈곤 퇴치의 핵심 수단이 되었습니다. 2024년까지 차밭 112,500무가 조성되어 수만 가구의 좡족, 야오족(瑶族) 주민에게 일자리를 제공하고 있습니다. 6대 차류를 모두 생산할 수 있는 링윈 바이마오 품종은 ‘한 그루의 나무, 천 가지 변화(一茶千化)’라 불리며, 아시아에서 유례를 찾기 어려운 다재다능함을 지니고 있습니다.

3. 식물학적 기술과 원료:

• 품종: 링윈 바이마오 종(凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng), 일명 화차 26호(华茶26号) — Camellia sinensis var. sinensis (다른 분류 체계에 따르면 var. pubilimba, 검토 중). 반교목성(小乔木, xiǎo qiáomù). 대엽류(大叶类, dàyè lèi), 중생종(中生种, zhōngshēng zhǒng). 종자 번식(有性繁殖系, yǒuxìng fánzhí xì). 식물학적 특성:

  • 수고 — 방임 시 최대 69m, 재배 시 전정으로 11.5m 유지.
  • 수형 — 반개장형(半张开, bàn zhāngkāi), 가지 분지는 비교적 드문 편.
  • 잎 — 대형, 타원형, 수평 또는 약간 아래로 처짐. 암녹색, 무광택, 엽면이 팽윤(叶面隆起). 잎맥이 뚜렷함. 잎 뒷면(아박시얼)에는 부드러운 털이 밀생.
  • 아(芽) — 크고 육질이 좋으며, 길고 풍성한 백호(茸毫长而密)가 있음. 1아 3엽 100아 무게(一芽三叶百芽重) 평균 99g — 중엽종보다 현저히 무거움.
  • 봄순 — 링윈에서는 3월 중순부터 생장 시작; 1아 3엽 최성기는 3월 말~4월 초.
  • 개화 — 11~12월, 결실은 적음.

• 생화학 조성(중국농업과학원 차연구소 데이터):

  • 아미노산 — 3.36%.
  • 폴리페놀 — 35.6% — 녹차 중 최고 수준.
  • 카테킨 — 182.92 mg/g — 탁월한 항산화 잠재력.
  • 카페인 — 4.91%.
  • 수용성 추출물 — 높음.

• 등급:

  • 특급(特级): 1아 1엽, 백호 밀도 ≥90%, 밤 향(板栗香)에 ‘보드(板)’한 질감. 바이마오 왕 형태는 곧은 ‘침’ 모양.
  • 1급(一级): 1아 2엽, 치밀한 결구.
  • 2급(二级): 성숙한 잎, 대량 생산 라인.

4. 테루아와 재배 특성:

• 지형. 링윈은 윈구이고원과 광시 분지가 만나는 산지 현입니다. 지형은 카르스트(喀斯特, kāsītè) 산지, 깊은 협곡, 계류가 특징입니다. 차밭은 주로 천왕라오산과 칭룽산의 해발 800~1,500m 구릉지에 있으며, 구름 띠 안에 위치합니다. 전형적인 경관 유형은 ‘협곡 계류 차밭(峡谷溪涧茶园)’으로, 차나무 열이 좁은 협곡의 계류를 따라 심겨져 자연 차광과 높은 습도를 얻습니다.

• 기후: 아열대 몬순 기후(亚热带季风气候). 연평균 기온 1923°C. 연강수량 1,7001,800mm. 연중 구름과 안개 낀 날 100일 이상. 해발 1,000~1,500m에서는 일교차가 큽니다. 구름 띠 지역 습도 ≥90%.

• 토양: 천왕라오산과 칭룽산의 화산암 풍화토(火山岩风化土, huǒshān yán fēnghuà tǔ) 위에 발달. 산성(pH 4.55.5). 유기물 함량 3.04.5‰. 미네랄 성분 풍부. 기반암 덕분에 배수 양호.

• 생태: 산림 피복률 76.7% — 광시 차 생산 현 중 최고 수준. 수자원은 1급 청정 계류수. 주요 생산 중심지는 위훙향(玉洪乡, Yùhóng Xiāng)과 자유진(加尤镇, Jiāyóu Zhèn). 생물다양성이 높아 카르스트 산림은 풍부한 동식물상을 지탱하며, 해충 천적이 충분하여 화학 방제를 최소화할 수 있습니다.

• 규모. 2024년 기준: 차밭 면적 112,500무(약 7,500ha), 연간 건차 생산량 8,326톤, 총 생산액 7억 1,600만 위안. 링윈은 광시 최대 차 생산 현이자 남중국에서도 손꼽히는 차 산지입니다.

5. 제조 공정:

‘저온 삼청 만초법(低温慢炒三青, dīwēn mànchǎo sān qīng)’이라는 독자적인 기술 — ‘솜털 향을 최대한 보존하기 위한 저온 서서 덖음’. 전 공정은 대나무와 나무 도구(全程竹木器具加工, quánchéng zhú mù qìjù jiāgōng)로 이루어져 금속이 잎에 닿지 않으며, 이는 산화 변색과 금속 맛을 방지합니다.

• 위조(摊青, tān qīng): 비교적 긴 시간(摊放时间较长) 동안 진행됩니다. 일반 녹차보다 더 길게 두어 크고 육질이 좋은 아가 고르게 수분을 잃고 향미 전구물질이 형성되도록 합니다.

• 살청(杀青, shā qīng): 온도 180~200°C. 살청 정도는 의도적으로 좀 더 무겁게(杀青程度偏重) 하여, 대엽 원료의 높은 폴리페놀(35.6%) 잔여 효소 활성을 완전히 파괴하고 갈변을 방지합니다. 살청 직후에는 선풍 냉각(扇风散热, shàn fēng sàn rè) 을 실시하여 ‘황변 방지(防闷黄, fáng mèn huáng)’를 도모하는데, 이는 자발적인 황차 전환을 막는 핵심 공정입니다.

• 유념(揉捻, róuniǎn): 초기 형태 부여 — 바이마오 왕은 곧은 ‘침’, 링뤄춘은 나선형.

• ‘저온 삼청 만초법’ (건조 덖음 — 삼청, 炒干 — 三青, chǎo gān — sān qīng): 핵심 단계. 저온, 느린 공정, 3회 반복: 덖음 → 냉각 → 재 덖음 → 냉각 → 최종 덖음. ‘작은 불, 긴 시간, 여러 번 천천히 뒤집기(小火长时间多次慢抛)’. 목표는 백호(白毫)의 최대 보존과 깊은 밤 향(板栗香)을 태움 없이 형성하는 것입니다. 이 방식이야말로 링윈 뤼차를 다른 대엽 녹차와 구별 짓는 특징입니다.

• 마무리 가열 / ‘복향(复香, fùxiāng)’: 은은한 가열로 향기를 끌어올리고 수분을 6% 이하로 조정합니다.

6. 관능적 특성:

• 건엽 외관: 형태에 따라 다름. 바이마오 왕 — 곧은 ‘침’ 모양으로 은빛 막대(形似银针, xíng sì yínzhēn)를 연상시키는 풍성한 백호. 링뤄춘 — 치밀한 나선형. 색상은 녹색에 백호가 풍부(条索紧结、白毫显露, tiáosuǒ jǐnjié, báiháo xiǎnlù). ‘색채가 비취 같고, 솜털이 많고, 향이 높고, 맛이 진하며, 우려내는 힘이 강한(色翠、毫多、香高、味浓、耐泡)’ 다섯 가지 특성으로 유명합니다.

• 건엽 향: 밤 향(板栗香, bǎnlì xiāng) — 가장 주요하고 특징적임. 청정한 향(清香, qīngxiāng). ‘호향(毫香, háoxiāng)’ — 솜털이 풍부한 차 특유의 은은한 ‘옥수수’ 뉘앙스.

• 탕 향: 밤 향 — 깊고 따뜻하며 지속적임. ‘호향’ — 식으면서 나타나는 감미로운 뉘앙스. 향이 잔 안에 오래 남고, 우려낸 잎은 며칠이 지나도 향기를 간직하는 보기 드문 특성을 지녔습니다.

• 맛: 신선하고 상쾌함(鲜爽, xiānshuǎng). 진하고 부드러움(浓醇, nóngchún) — 탕의 바디가 충만하고 뚜렷한 구조를 가지는데, 이는 녹차로서는 이례적이며 폴리페놀 함량(35.6%)에 기인합니다. 회감(回甘)은 안정적이고 긴 여운을 남깁니다. 내포성(耐泡)이 뛰어나 4~5회 우려내도 특성을 잃지 않으며, 이 역시 대엽 원료 덕분입니다.

• 탕 색: 연한 녹색, 맑고 투명함(嫩绿清澈, nèn lǜ qīngchè). 두 번째, 세 번째 우림에서는 약간의 황색 띠가 나타납니다.

• 엽저(우린 잎): 올리브 녹색, 부드럽고 윤기 있음(青橄榄色、匀嫩亮润, qīng gǎnlǎn sè, yún nèn liàng rùn). 잎은 크고 온전하며 백호가 보입니다. 유리잔에 우리면 잎이 마치 봄 새싹처럼 ‘곧추 서서’ 가라앉는 장관을 연출합니다.

7. 화학 조성:

• 폴리페놀(茶多酚): 35.6% — 중국 녹차 중 최고 수준으로, 윈난 대엽차(뎬뤼, 푸얼 생차)에 버금갑니다. 높은 함량은 대엽 특성, 일조량 많은 아열대 기후, 페놀 화합물 합성을 촉진하는 화산암 토양에 기인합니다.

• 카테킨(儿茶素, ér chá sù): 182.92 mg/g — 탁월한 항산화 잠재력. 주요 분획은 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트), EGC, ECG, EC입니다. 참고로 전형적인 중엽 녹차는 카테킨 80~120 mg/g을 함유합니다.

• 아미노산(氨基酸): 3.36% — 남방 대엽종 특유의 보통 수준입니다. 폴리페놀 대 아미노산 비율(페놀암모니아비)이 약 10.6:1로 높아, ‘진하고 구조감 있는’ 맛 프로필과 뚜렷한 떫은맛, 긴 여운을 결정합니다.

• 카페인(咖啡碱): 4.91% — 상대적으로 높아 강한 각성 효과를 줍니다.

• 비타민: 비타민 C — 저온 ‘삼청 만초법’ 덕분에 보존됩니다. 비타민 B군(B₁, B₂, B₃). 비타민 E.

• 미네랄: 칼륨, 마그네슘, 망간, 아연, 철, 불소. 화산암 기층이 확장된 미네랄 프로파일을 제공합니다.

• 독특한 점: 대엽성, 폴리페놀 35.6%, 카테킨 182.92 mg/g과 아미노산 3.36%의 조합은 일반적인 녹차와 달리 ‘푸얼차’에 가까운 프로파일을 만들어, 가벼움보다는 바디, 구조, 내구성에 중점을 둡니다.

8. 건강상 이점:

• 강력한 항산화 작용. 카테킨 182.92 mg/g은 녹차 중에서도 가장 높은 축에 속합니다. 주요 카테킨인 EGCG는 가장 강력한 천연 항산화 물질 중 하나로, 자유 라디칼을 중화하고 세포 노화를 늦추어 줍니다.

• 뚜렷한 각성 효과. 카페인 4.91%는 녹차 평균보다 높습니다. 각성, 집중력 및 작업 기억력 향상에 도움을 주며, L-테아닌과 함께 불안감 없이 작용합니다.

• 소화 지원. 높은 폴리페놀(35.6%)이 소화 효소 분비를 촉진하고 건강한 장내 세균총을 지지합니다.

• 심혈관 보호. 카테킨과 폴리페놀이 콜레스테롤 수치 조절, LDL 산화 감소, 혈관 탄력 유지에 관여합니다.

• 지질 대사 지원. EGCG는 열 생산과 지방산 산화를 활성화하여 신진대사를 도울 가능성이 있습니다.

• 항균 작용. 카테킨은 충치균(Streptococcus mutans)과 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)를 포함한 여러 병원성 세균의 증식을 억제합니다.

• 면역력 강화. 폴리페놀 복합체와 비타민 C, E가 면역 조절 효과를 나타냅니다.

• 인지 기능 지원. L-테아닌은 뇌파 α파를 촉진하여 진정 없이 집중력과 이완을 향상시킵니다.

9. 우리기:

• 물 온도: 80~85°C. 폴리페놀 함량이 높은 대엽 원료는 과도한 쓴맛을 피하기 위해 중간 온도를 사용합니다.

• 차의 양: 150ml 당 3g (비율 1:50).

• 도구: 유리잔(솜털 낀 침의 ‘춤’을 감상하기 위해). 개완(가이완). 자기 찻주전자.

• 방법:

  1. 뜨거운 물로 도구를 데우고 물을 버립니다.
  2. 찻잎을 넣습니다.
  3. 상투법(上投法, shàng tóu fǎ): 먼저 물을 붓고 나중에 찻잎을 넣습니다. 링윈 바이마오의 크고 육질이 좋은 아는 천천히 가라앉으며 유리잔 안에서 ‘곧추 서서’ 봄 싹을 연상시키는 장관을 연출합니다.
  4. 첫 번째 우림 — 30~45초.
  5. 찻물을 따라 냅니다.
  6. 반복 우림 — 4~5회, 매회 +15~30초. 내포성은 ‘다섯 가지 특성’ 중 하나로, 다섯 번째 우림에서도 맛의 특성이 유지됩니다.

10. 보관:

• 밀봉 포장(알루미늄 파우치 진공 밀봉), 냉장 보관 0~5°C. 기간 — 최대 12개월.

• 장기 보관 시 — 진공 포장 후 냉동(-18°C).

• 차의 적: 습기, 이취, 빛, 고온. 광시의 아열대 기후는 습도가 높으므로 비냉장 보관은 권장되지 않습니다.

11. 가격과 가품 식별:

• 가격대: 특급(바이마오 왕, 1아 1엽) — 500g당 5001,500위안 (생산자·연도에 따라 상이). 링뤄춘 — 500g당 200600위안. 범용 제품 — 500g당 100위안부터.

• 가품 피하는 법:

  • 지리표시 마크. 정품에는 ‘凌云白毫茶’ 또는 ‘凌云绿茶’ 마크가 있습니다.
  • 아의 크기. 진짜 링윈 바이마오는 크고 육질이 풍부한 아에 두드러진 백호가 있습니다. 작고 얇은 아는 중엽종으로 대체된 증거입니다.
  • 향. 밤 향(板栗香) + ‘호향(毫香)’ 뉘앙스. 탄 냄새나 신 냄새가 없어야 합니다.
  • 내포성. 정품은 4~5회 우려낼 수 있습니다. 두 번 만에 맛이 떨어지면 대체품일 수 있습니다.
  • 가격. 특급이 500g당 300위안 이하일 수 없습니다. ‘링윈 바이마오’를 표방한 지나치게 낮은 가격은 의심스럽습니다.

12. 흥미로운 사실들:

• 1915년 – 파나마 메달. 링윈 바이마오는 국제적 인정을 받은 최초의 광시 차 중 하나입니다. 1915년 파나마 박람회는 시후 룽징, 신양 마오젠 등 중국의 위대한 차들도 유명하게 만들었습니다.

• 화차 26호 – 최대 9m 나무. 반교목성 품종은 녹차로서는 이례적으로 큽니다. 중국 대부분의 녹차는 1~1.5m의 중엽 관목에서 생산되지만, 링윈 바이마오는 방임 시 3층 건물 높이까지 자랍니다.

• ‘한 그루의 나무, 천 가지 변화(一茶千化).’ 링윈 바이마오는 6대 차류(녹차, 홍차, 백차, 황차, 흑차, 우롱차)를 모두 생산할 수 있는 몇 안 되는(일부 자료에 따르면 아시아 유일의) 품종입니다. 링윈 홍차는 국제 대회 금메달을 수상하기도 했습니다.

• 협곡 차밭. 링윈의 차나무 열은 협곡의 계류(峡谷溪涧)를 따라 배치되어 있어, 자연 차광, 높은 습도, 바람 차단 효과를 제공하는 독특한 경관 유형을 이룹니다.

• 카테킨 182.92 mg/g. 중국 녹차 중 가장 높은 수치 중 하나로, 전통적으로 카테킨 ‘챔피언’으로 여겨지는 윈난 대엽차와 견줄 만합니다. 참고로 전형적인 룽징은 카테킨 100~130 mg/g을 함유합니다.

13. 다른 녹차와의 비교:

• 윈난 대엽 녹차 (뎬뤼, 滇绿, Diānlǜ). 둘 다 대엽종이며 폴리페놀과 카테킨 함량이 높습니다. 뎬뤼는 윈난 대엽종(C. sinensis var. assamica)으로, 링윈은 링윈 바이마오(C. sinensis var. sinensis, 반교목)로 만듭니다. 뎬뤼는 더 떫고 ‘거친’ 반면, 링윈은 뚜렷한 밤 향과 ‘호향’의 부드러움이 있습니다. 두 차 모두 항산화력이 매우 뛰어납니다.

• 구이핑 시샨 차(桂平西山茶, Guìpíng Xīshān Chá). 역시 광시 녹차이지만 소엽종입니다. 시샨은 가볍고 꽃 향이 나며, 링윈은 진하고 밤 향이 납니다. 시샨은 구릉(200500m), 링윈은 협곡 산지(8001,500m)에서 생산됩니다. 규모도 달라 링윈은 112,500무, 시샨은 훨씬 작습니다.

• 둥팅 비루춘(洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn). 링뤄춘(凌螺春) – 나선형 형태의 링윈 – 은 의도적으로 비루춘과 유사하게 명명되었습니다. 둘 다 나선형에 솜털이 많습니다. 비루춘은 소엽종으로 꽃-과일 향이 나고, 링뤄춘은 대엽종으로 밤 향이 납니다. 비루춘은 kg당 60,000~80,000개의 아가 필요하지만, 링뤄춘은 큰 아 덕분에 그 수가 훨씬 적습니다.

• 바이샤 뤼차(白沙绿茶, Báishā Lǜchá). 하이난의 녹차로 특이한 지질(운석 분화구)을 배경으로 합니다. 두 차 모두 비표준적 지질대(링윈의 화산암, 바이샤의 운석 분화구)에서 생산됩니다. 바이샤는 열대성으로 연중 생장이 가능하고, 링윈은 아열대성으로 봄이 정점입니다. 바이샤는 소엽종, 링윈은 대엽종입니다.

결론: 링윈 뤼차는 ‘붉은’ 바이써의 땅, 칭룽산 협곡의 화산암 토양에서 높이 9m에 달하는 반교목 나무에서 탄생했으며, 카테킨 182.92 mg/g과 1915년 파나마 메달의 기록을 간직한 차입니다. 중국 최초의 국가급 차 품종 중 하나인 화차 26호는 진한 밤 향, ‘호향’의 부드러움, 윈난의 거목들에 필적하는 항산화력을 지닌 차를 선사합니다. 비취빛, 풍성한 솜털, 높은 향기, 진한 맛, 뛰어난 내포성이라는 다섯 가지 특성과 한 나무에서 6대 차류를 모두 얻을 수 있는 능력은 링윈 바이마오를 중국에서 가장 다재다능하면서도 저평가된 품종 중 하나로 만듭니다.