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마투 뤼차

Mǎtú lǜchá · 马图绿茶

마투 뤼차 (马图绿茶, Mǎtú lǜchá)는 ‘마투 마을의 녹차’라는 뜻으로, 광둥성 메이저우시(梅州市, Méizhōu Shì) 펑순현(丰顺县, Fēngshùn Xiàn) 룽강진(龙岗镇, Lónggǎng Zhèn) 마투촌(马图村, Mǎtú Cūn)에서 생산되는 고산 볶음 녹차이다. 이 차에는 혁명적 혈통이 깃들어 있다. 1929년 1월, 홍4군단을 이끌던 주더(朱德, Zhū Dé) 원수가 마투에 도착하여, 원래 징강산(井冈山)으로 보내려고 푸젠성 서부에서 가져온 소엽우롱(小叶乌龙, xiǎoyè wūlóng) 종자 20근(10kg)을 농민들에게 선물했다. 이후 마투 뤼차는 ‘홍군차(红军茶, Hóngjūn Chá)’로 불리게 되었다. 이곳에는 십만 그루가 넘는 백년생 차나무가 보존되어 있으며, 이는 광둥에서 가장 큰 고차수(古茶树) 군락 중 하나이다. ‘이차이러우(二炒二揉, èr chǎo èr róu, 두 번 덖고 두 번 비비기)’ 제다법은 메이저우의 무형문화유산이다. 폴리페놀 함량은 33.83%이다.

1. 분류 및 원산지:

유형: 녹차(绿茶, lǜchá), 비발효. 볶음 녹차(炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá). 형태는 ‘눈썹형(眉形, méi xíng)’으로, 촘촘하고 약간 굽은 잎에 회록색을 띠며 솜털이 있다.
카테고리: 중국 국가지리표시 보호 제품(国家地理标志保护产品, 2014년). 메이저우시 무형문화유산(梅州市非物质文化遗产) — ‘이차이러우’ 제다법. 1984년 이후 ‘자잉팔대명차(嘉应八大名茶)’ 중 하나. ‘홍군차(红军茶)’. 광둥성 명차 대회 수상 이력: 제6회(2005) 금상, 제7회(2007) 은상, 제5회(2002) 품질상. 2023년 기준 재배 면적 12,000무(약 800ha), 10만 그루 이상의 백년생 차나무, 연간 생산액 2억 위안.
원산지: 중국 광둥성(广东省) 메이저우시(梅州市) 펑순현(丰顺县) 룽강진(龙岗镇) 마투촌(马图村). 인근의 핑펑(坪丰), 장컹(江坑), 쑹장(松江) 마을로도 생산이 확대되고 있다.
지리 좌표: 북위 약 24°05′, 동경 116°10′.

2. 역사와 문화적 의미:

역사:

명대, 도광 11년(道光十一年, 1831년). 마을에서 차 재배가 최초로 문헌에 기록됨: 샤장다탕후(下嶂大塘湖) 마을 농민들이 3무(약 0.2ha)의 차밭에 소엽종을 심었다. 일부 자료는 16세기로 더 거슬러 올라가, 500년 이상의 역사를 가리킨다. 그중 일부 나무는 현재까지 살아남았다.

1929년 — 주더와 ‘홍군차’. 1929년 1월, 주더(朱德, 1886~1976) 원수가 이끄는 홍4군단이 펑순, 우화(五华), 제시(揭西) 경계의 산간 마을 마투에 도착했다. 이곳에서 두 차례의 ‘마투회의(马图会议)’가 열려 홍군 역사에 흔적을 남겼다(주더 외에도 주윈칭(朱云卿), 뤄룽환(罗荣桓), 녜룽전(聂荣臻) 등이 마을에 머물렀다). 주더는 산골 마을의 가난을 보고, 푸젠성 서부에서 가져와 당초 징강산에 심을 예정이었던 소엽우롱(小叶乌龙茶种) 종자 20근(약 10kg)을 농민들에게 선물했다. 주민 총회에서 그는 “차를 심어 농업을 일으키자(种茶兴农)”고 호소했다. 이 종자에서 자란 차는 ‘홍군차(红军茶)’ 또는 ‘홍차종(红茶种, hóngchá zhǒng)’으로 불리며, 중국에서 홍군 역사와 직접 관련된 몇 안 되는 차 이름 중 하나가 되었다. 노래 《마투 차 한 잔 올립니다(敬你一杯马图茶)》는 중앙인민방송에서 여러 차례 방송되었다.

1954년 — ‘최고 가격’. 광둥성 차업협회가 마투 뤼차에 ‘광둥 녹차 중 최고 가격(广东省绿茶类最高价格)’ 지위를 부여하여 탁월한 품질을 인정받았다.

1980년대 — 쇠퇴와 부흥. 개혁개방 이후 각 농가가 개별적으로 차를 경영하면서 규모가 축소되었다. ‘회사+기지+농가(公司+基地+农户)’ 모델을 통해 회복: 마산차업(马山茶业)과 마투차업(马图茶业)이 자원을 통합하고 가공을 표준화하여 제품을 외부 시장에 선보였다.

2002~2023년. 광둥성 명차 대회에서 수상(2002, 2005, 2007). 2014년 지리적 표시 등록 및 ‘이차이러우’ 기술 무형유산 지정. 2023년 기준 12,000무, 연간 생산액 2억 위안. 동남아시아로 수출되어 객가 디아스포라들 사이에서 꾸준한 수요를 얻고 있다.

이름:
- ‘마투(马图, Mǎtú)’는 ‘말 그림’ 또는 ‘말 지도’라는 뜻이다. 원래 마을 이름은 ‘마터우(马头, 말 머리)’였는데, 주변 산들이 고개를 젖힌 말의 형상을 닮았다 하여 그렇게 불렸다. 이후 ‘마투’ — ‘달리는 말의 그림’으로 변화하여 산악 풍경의 힘찬 느낌을 담게 되었다.
- ‘뤼차(绿茶, Lǜchá)’는 ‘녹차’로, 분류를 직접 가리킨다.
문화적 의미: 마투는 객가(客家, Kèjiā) 마을이며, 차는 객가 정체성과 불가분의 관계에 있다. 객가는 한족의 아계로, 근면성과 씨족 연대, 전통 보존으로 알려져 있다. 메이저우는 ‘객가의 수도(客都, Kèdū)’로, 마투 뤼차는 이 지위의 차 상징 중 하나이다. ‘홍군차’는 혁명적 유산뿐 아니라 농민의 근면을 상징하며, 원수가 선물한 종자는 받아들여지고 보존되어 여러 세대를 거쳐 계승되었다. 마투는 1920~30년대 소비에트 정권이 세워진 ‘옛 소비에트 지역(老苏区, lǎo sūqū)’이기도 하다. 현재 마투에는 박물관, 원수 광장, 혁명 기념 시설을 갖춘 ‘중앙 소비에트 지역 기념 단지’가 조성 중이며, 차 관광과 연계되어 있다.

3. 식물학적 설명과 원료:

품종 / 재배종: 주요 품종은 소엽우롱 군체종(小叶乌龙群体种, xiǎoyè wūlóng qúntǐ zhǒng), Camellia sinensis var. sinensis, 관목형, 중엽종. 1929년 주더가 기증한 종자와 그 이전(16~19세기)에 심은 나무의 후손이다. 100개의 싹(일아삼엽) 무게는 약 70g. 폴리페놀 함량은 33.83% 로 광둥 녹차 중에서도 매우 높은 수준이다. 추가로 도입된 품종으로는 진무단(金牡丹, Jīnmǔdān) 과 메이젠(梅尖, Méijiān) 이 있으며, 혁신적인 제품 라인에 사용된다.
채취: 봄차는 춘분(春分, Chūnfēn)부터 청명(清明, Qīngmíng) 사이. 기준은 일아일엽 초전(一芽一叶初展). 가을차는 제한적으로 생산된다.
백년생 차나무: 10만 그루가 넘는 백년생 차나무(그중 약 2,800무는 전통 소엽종 군락)가 유전적 보존 자원이자 최고 등급의 원료 공급원이다. 광둥에서 가장 큰 고차수 군락 중 하나.
등급(재배 고도에 따라):
- 고산 ‘운무차’(高山云雾茶, gāoshān yúnwù chá, 900m 이상): 밤 향이 지속적이며 ‘산의 가락’이 있다. 500g당 120위안(백년생 나무 프리미엄 로트는 1근당 최대 3,000위안).
- 중산차(中山茶, zhōngshān chá, 700~900m): 진하고 향은 다소 약함. 500g당 80~120위안.
- 저산차(低山茶, dīshān chá, 700m 미만): 대중적, 일상용. 500g당 40~80위안.
제품 라인: 전통(단단하게 말린 형태, 밤·쌀 향) + 혁신적인 ‘진전/인전(金针/银针)’ — 단아로 만든 것으로, 솜털이 풍부하고 신선한 ‘녹색’ 계열이다.

4. 떼루아와 재배 특성:

기후: 아열대 기후로 산악 특성이 뚜렷하다. 연평균 기온 21°C(정상 부근은 훨씬 낮음). 연평균 강수량 2,300mm로 중국 차 재배지 중에서도 매우 높은 편이다. 연간 일조 시간 1,860시간. 안개 일수 연 200일 이상. 음력 4월부터 9월까지(대략 5~10월) 구름이 태양을 가려 하루 4~5시간만 일조 — 구름 많은 광둥에서도 극단적인 ‘과일조(寡日照, guǎ rìzhào, 적은 일조)’에 해당한다. 일교차가 크다. 겨울 서리가 이르고 여름 더위가 늦어, 적당한 강도의 길어진 생육 기간이 형성된다.
고도: 주산지는 해발 915~956m. 주변은 천 미터가 넘는 산들로 둘러싸여 있다: 주룽장(九龙嶂, Jiǔlóng Zhàng), 완스장(万狮嶂, Wànshī Zhàng), 베이산장(北山嶂, Běishān Zhàng). 이 봉우리들은 수분과 안개를 가두는 자연스러운 ‘원형 극장’을 이룬다.
토양: 옌산기(燕山期)의 풍화된 화강암과 규암에서 생성된 황적색 사양토(黄红砂壤土, huánghóng shā rǎng tǔ). pH 5.5~6.5로 최적의 산도. 모암에는 자색 사암(紫色砂岩)도 포함된다. 유기물이 풍부하고, 식생은 주로 고사리류(蕨草)이다.
생태: 핵심 지역은 수자원 보호 구역이다. 반경 수십 km 안에 오염원이 전혀 없다. 하천은 해발 1,050m(주룽장, 베이산장)에서 발원한다. 화학 비료와 농약은 금지된다.

5. 제다 공정:

객가 특유의 기술인 ‘이차이러우(二炒二揉, èr chǎo èr róu, 두 번 덖고 두 번 비비기)’ — 메이저우시 무형문화유산(2014년 지정). 덖음과 비비기를 두 배로 반복하여 깊이 있는 맛과 ‘산운(山韵, shānyùn, 산의 가락)’을 형성한다. 모든 공정은 대나무와 나무 도구(竹制器具, zhúzhì qìjù)로 수행되며, 찻잎이 금속에 닿지 않도록 하여 폴리페놀의 촉매 산화를 방지하고 맛의 순수성을 유지한다.

자연 위조(摊晾, tān liáng): 신선한 싹을 대나무 쟁반에 얇게 펼친다. 습도에 따라 2~4시간 소요. 초기 탈수와 향미 전구체 활성화.
첫 번째 덖음 — ‘살청(杀青, shāqīng)’: 무쇠 솥(铁锅, tiě guō), 온도 약 200°C. ‘양문결합(扬焖结合, yáng mèn jiéhé)’ 기법으로, 잎을 높이 던져 올리는 동작(빠른 수증기 배출)과 솥 벽에 눌러 붙이는 동작(부드러운 가열)을 번갈아 한다. 효소 불활성화. 시간 5~8분.
첫 번째 비비기(初揉, chū róu): 대나무 용기에서 잎을 비빈다. 세포막을 파괴하고 ‘눈썹형’을 만드는 초기 단계. 압력은 보통.
두 번째 덖음(初炒, chū chǎo): 솥에서 다시 고온 처리한다. 향을 고정하고 밤 향과 ‘쌀’ 뉘앙스를 강화한다. 온도 160~180°C.
두 번째 비비기(复揉, fù róu): 다시 모양을 잡는다. 더 강한 압력으로 찻잎을 단단히 조여 ‘눈썹형’ 윤곽을 완성한다.
향을 올리는 마지막 덖음 정형(复炒提香定型, fù chǎo tíxiāng dìngxíng): 온도 120~140°C. 형태를 고정하고 향을 ‘들어 올린다(提香, tíxiāng)’: 아미노산과 당류 사이의 마이야르 반응으로 밤과 ‘볶은 쌀’ 향이 만들어진다.
건조(烘干, hōnggān): 최종 수분 ≤5%로 마무리.

6. 관능적 특성:

건엽의 외관: ‘눈썹형(眉形)’ 차엽: 촘촘하고 약간 굽었으며, 회록색 바탕에 솜털이 드러난다(灰绿显毫, huī lǜ xiǎn háo). 크기는 중간 정도로 균일하다. 최고 등급(백년생 나무)은 잎이 더 작고 솜털이 풍부하다.
건엽의 향: 밤 향(板栗香, bǎnlì xiāng)이 주를 이루며 따뜻하고 둥글다. ‘볶은 쌀 향(炒米香, chǎomǐ xiāng)’은 전통적인 ‘화공(火工, huǒgōng)’인 이중 덖음에서 비롯된다. 은은한 ‘산’의 뉘앙스가 있다.
탕 향: 밤·쌀 향의 조화가 뚜렷이 피어나며, ‘산운(山韵, shānyùn)’ — 고산 떼루아의 음조로, 따뜻한 밤 향 뒤로 느껴지는 서늘한 미네랄 ‘그림자’ 같은 것 — 이 더해진다. 고산차는 5~7회까지 우려내도 지속된다.
맛: 첫 잔부터 단맛이 느껴지는 감칠맛(甘醇, gān chún). 신선하고 상쾌함(鲜爽, xiān shuǎng). 진하고 강렬함(浓强, nóng qiáng) — 수용성 물질과 폴리페놀(33.83%) 함량이 높아 실감나는 ‘바디감’을 준다. 오래가는 단맛의 회운(回甘)과 깊은 ‘인후운(喉韵绵长, hóuyùn miáncháng)’ — 혀뿐 아니라 목 깊숙이 여운이 느껴진다.
탕 색: 청록색으로 투명하며, 빛에 비추면 약간 노란빛이 돈다(青绿透亮略带微黄, qīnglǜ tòuliàng lüè dài wēi huáng). 맑고 탁함이 없다.
엽저(우린 잎): 부드럽고 어리며 균일하고 생기 있다(柔软幼嫩、匀整鲜活, róuruǎn yòunèn, yúnzhěng xiānhuó). 잎이 완전히 펼쳐져 온전함을 유지하는데, 이는 조심스러운 수비빔의 증거이다.

7. 화학 성분:

폴리페놀(茶多酚): 33.83% — 녹차 평균(약 18~25%)을 크게 웃도는 높은 수치. 소엽우롱 품종(유전적으로 카테킨 함량이 높음)과 풍부한 강수량의 아열대 기후가 결합된 결과이다. 주요 카테킨: EGCG, ECG, EGC.
아미노산(氨基酸): ≥3.10%. L-테아닌이 주성분. 북부 차(이몽위야, 르자오 등)보다는 낮지만, 뚜렷한 ‘신선한’ 프로필을 형성하기에 충분하다. 폴리페놀/아미노산 비율(~10:1)이 폴리페놀 쪽으로 기울어 있어, 더 ‘강하고’ ‘진한’ 맛 특성의 원인이 된다.
카페인(咖啡碱): 약 3.5~4.5%로 추정 — 소엽우롱 원료의 전형적인 높은 수치.
불소(氟): 함량이 높아 치아 법랑질 보호에 도움. 산성 화강암 토양의 차나무는 지하수로부터 불소를 축적한다.
비타민: C, B₁, B₂, E, K, β-카로틴.
미네랄: K, Mg, Mn, Zn, Fe, F.
방향 성분: 밤과 ‘쌀’ 향은 피라진(2-에틸-3,5-디메틸피라진 등)과 푸란 유도체에 의해 형성되며, 이는 이중 덖음과 마이야르 반응의 결과이다. ‘산운(山韵)’은 극단적인 저일조(하루 4~5시간) 조건에서 축적되는 복합 테르페노이드의 집합체이다.

8. 건강 효능:

강력한 항산화 작용: 폴리페놀 33.83%는 녹차 중에서도 매우 높은 수치. EGCG는 활성산소를 중화하고 산화 스트레스를 줄이며 DNA 손상을 방어한다.
각성 효과: 높은 카페인(약 3.5~4.5%)이 뚜렷한 각성 효과를 제공하며, L-테아닌이 신경질적인 피크를 완화하여 ‘깔끔한 활력’을 선사한다.
치아 법랑질 보호: 높은 불소 함량이 법랑질의 탈회를 막고 충치균 증식을 억제한다.
심혈관계 지원: 카테킨이 내피 기능을 개선하고 혈압 정상화를 돕는다.
지질 대사 지원: EGCG가 지방산 산화를 촉진하고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
항염 작용: 폴리페놀이 염증 유발 사이토카인의 발현을 억제한다.
인지 기능: L-테아닌이 뇌의 α파를 촉진하여 집중력과 작업 기억을 향상시킨다.

9. 우리기:

물 온도: 80~85°C.
차의 양: 100ml당 3g(개완) 또는 200ml당 3g(유리잔).
다구:
- 개완(盖碗): 추출 조절과 연속 우림 시 ‘산운’의 변화를 관찰하기에 최적.
- 유리잔(玻璃杯): ‘서 있는 싹(芽叶竖立, yá yè shù lì)’을 감상하고 탕 색을 즐기기에 좋다.
과정 (개완):
1. 개완과 차해를 끓는 물로 데운다.
2. 3g의 차를 넣고 5초간 헹군 뒤 버린다.
3. 첫 우림 — 20초.
4. 이후 매번 5초씩 늘린다.
5. 6~~8회까지 견딘다. ‘산운’은 3~~5회에서 가장 두드러진다.
과정 (유리잔):
1. 잔을 데운다.
2. 3g의 차를 넣고 80°C 물을 따른다.
3. 3분간 우린다. 잎이 수직으로 서는 ‘서 있는 싹’을 관찰하면 품질 좋은 원료임을 알 수 있다.
4. 3~4회 재탕이 가능하다.

10. 보관:

조건: 밀봉하여 냉장고 0~5°C.
새 차: 제조 후 7일간 ‘휴식’ 기간을 둔다.
개봉 후: 10일 이내 소비 — 이중 덖음으로 형성된 밤·쌀 향은 많은 녹차에 비해 안정적이지만, 산화되기 쉽다.
차의 적: 습기, 빛, 열, 이취.
유통 기한: 0~5°C 밀봉 시 최대 18개월.

11. 가격과 모방품:

가격 기준:
- 고산 ‘운무차’(900m 이상, 백년생 나무) — 500g당 120위안부터; 프리미엄 로트는 1근당 최대 3,000위안(1kg당 6,000위안).
- 중산차(700~~900m) — 500g당 80~~120위안.
- 저산차(700m 미만) — 500g당 40~80위안.
모방품 피하기:
- ‘马图绿茶’ 지리적 표시 마크가 있는 제품을 구매한다.
- 진품 마투 뤼차는 ‘눈썹형’으로 회록색에 솜털이 있다. 크고 느슨하거나 지나치게 어두우면 대체품일 가능성이 높다.
- 향을 확인한다: 밤·쌀 향이 지속적이며 ‘산’의 뉘앙스가 있다. ‘쌀’ 향이 부족하면 의심스럽다(한 번만 덖었다는 증거).
- 탕 색은 청록색에 투명. 탁하거나 짙은 노란색이면 정상이 아니다.
- 마투 뤼차는 비교적 접근하기 쉬운 차로, 지나치게 비싼 가격(500g당 3,000위안 이상)은 투기일 수 있고, 지나치게 낮은 가격(500g당 40위안 미만)은 가짜일 수 있다.

12. 흥미로운 사실:

주더와 10kg의 종자. 1929년 주더 원수는 푸젠성 서부에서 가져온 소엽우롱 종자 한 포대를 마투 마을에 선물했다. 이는 차 브랜드가 홍군 지휘관의 전기와 직접 연결된 몇 안 되는 사례 중 하나이다. 원래 징강산에 보낼 예정이었으나, 산골 마을의 가난을 본 주더가 객가 농민들에게 남기기로 결정했다.
‘홍군차(红军茶)’. 마투 뤼차의 공식적인 또 다른 이름 — ‘혁명의 종자에서 자란 차’. 마투차업은 매년 ‘홍군차’ 시리즈를 출시하며, 마을에서는 1970년대 중앙인민방송에서 처음 방송된 《마투 차 한 잔 올립니다(敬你一杯马图茶)》가 여전히 울려 퍼진다.
10만 그루 이상의 백년생 나무. 광둥에서 가장 큰 고차수 군락 중 하나. 나무들은 해발 700~1,000m의 ‘구룡장(九龙嶂)’ 비탈에 자리 잡고 있다. 비교할 수 없는 가치의 유전적 보존 자원이다.
하루 4~5시간의 태양. 음력 4월부터 9월까지 구름이 태양을 가려 일조 시간이 하루 4~5시간에 불과한, 아열대 광둥으로서는 극단적인 ‘과일조(寡日照)’ 상태. 이 조건은 테아닌이 카테킨으로 바뀌는 광합성 전환을 억제하여, 높은 폴리페놀 함량에도 불구하고 차의 ‘신선함’을 역설적으로 높인다.
‘이차이러우’와 대나무. ‘이차이러우(二炒二揉)’ 기술은 덖음과 비비기를 두 배로 반복하여 깊이 있는 맛과 ‘산운’을 만들어낸다. 전 공정이 대나무 도구로만 이루어져 찻잎이 금속에 닿지 않는데, 이는 같은 광둥의 런화인하오(仁化银毫) 제다법과도 같다.
‘메이저우 고원(梅州高原)’. 마투는 ‘메이저우 고원’이라 불리며, 마을의 평균 해발(700m)은 광대한 메이저우 분지에서 가장 높은 지점 중 하나이다. 주변의 천 미터급 봉우리들이 이 지역 어디에서도 볼 수 없는 미기후를 형성한다.

13. 다른 녹차와의 비교:

런화인하오(仁化银毫, Rénhuà Yínháo): 광둥의 또 다른 지리적 표시 녹차(사오관 소재). 대나무 도구를 사용하여 금속 접촉 없이 제조된다는 공통점이 있다. 그러나 런화인하오는 바이마오차(白毛茶) 품종으로 만들어져 솜털이 풍부하고 더 ‘신선한’ 프로필을 지닌다. 마투 뤼차는 소엽우롱으로 만들어져 밤·쌀 향과 ‘산운’이 특징이다.
옌시산바이마오젠(沿溪山白毛尖, Yánxī Shān Báimáojiān): 광둥 런화에서 생산되는 녹차로, 풍부한 흰 솜털과 ‘비취색’ 탕 색으로 유명하다. 더 섬세하고 ‘신선한’ 프로필이다. 마투 뤼차는 이중 덖음의 뚜렷한 ‘불’ 성격으로 더 깊은 바디감을 준다.
메이셴뤼차(梅县绿茶, Méixiàn Lǜchá): 같은 메이저우(메이셴현)에서 나는 ‘이웃 차’. 토착 소엽종과 진쉬안(金萱) 품종을 사용하며, 2020년 지리적 표시를 획득했다. 객가 맥락이 비슷하지만 ‘혁명적’ 역사나 백년생 나무 군락은 없다.
라오산뤼차(崂山绿茶, Láoshān Lǜchá): 비교를 위한 산둥성 ‘북방’ 녹차. 둘 다 밤 향이 나는 고산 운무차이지만, 라오산은 북위 35°의 온대 기후에서, 마투는 북위 24°의 아열대에서 자란다. 폴리페놀 차이가 현저하다: 마투 33.83%(아열대), 라오산은 훨씬 낮음(북위도는 카테킨 합성을 늦춘다).

맺음말:

마투 뤼차는 ‘붉은’ 혈통 — 주더 원수가 1929년 객가 마을에 선물한 종자 — 과 ‘푸른’ 혈통 — 구룡장의 구름 속 해발 956m에 자리 잡은 10만 그루가 넘는 백년생 차나무 — 을 동시에 지닌 차다. 대나무 도구로 행해지는 ‘이차이러우’, ‘산운’을 동반한 밤·쌀 향, 그리고 33.83%의 폴리페놀 — 이것들은 마실 수 있을 뿐 아니라 ‘만질 수도 있는’ 차의 공식을 이룬다. 백년생 나무들은 오늘날까지 마투에 서 있고, 《마투 차 한 잔 올립니다》는 여전히 마을에서 울려 퍼지며, 객가 농민들은 거의 한 세기 전 원수가 시작한 일을 이어가고 있다.