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톈주젠하오

Tiānzhù jiàn háo · 天柱剑毫

톈주젠하오(天柱剑毫, Tiānzhù jiàn háo)는 오랜 혈통을 지닌 녹차로, ‘하늘의 기둥’이라 불리는 안후이성(安徽)의 가장 유명한 봉우리 중 하나인 톈주산(天柱山, Tiānzhù shān) 경사면에서 자란다. 이곳의 차는 루위(陆羽), 리바이(李白), 선쿼(沈括)의 찬사를 받았으며, 수백 년간 그 명맥이 끊겼다가 저명한 차 학자 천촨(陈椽, Chén Chuán)의 참여로 1985년에 재탄생하여 곧바로 ‘중국 10대 신명차(十大新名茶)’의 하나로 선정되었다.

1. 분류 및 원산지:

유형: 녹차(비발효). 주요 살청(杀青) 방법은 웍(wok)에서 덖어내는 방식(炒青, chǎoqīng); 마지막 단계는 건조(烘干, hōnggān)이다. 덖음과 건조를 결합한 녹차(炒烘结合型绿茶)에 속하며, 이는 순수 덖음 차(룽징 등)나 순수 건조 차(황산마오펑 등)와 차별화되는 지점이다.
카테고리: 중국 신명차(中国新名茶, Zhōngguó xīn míngchá) — 1985년부터. 원산지 보호를 받는 지역 차; 첸산시(潜山市)의 지역 공공 브랜드(区域公用品牌).
원산지: 중국 안후이성(安徽, Ānhuī), 안칭시(安庆, Ānqìng), 첸산시(潜山市, Qiánshān shì). 톈주산(天柱山) 산지와 그 인근 지역인 수이허우진(水吼镇, Shuǐhǒu zhèn), 톈주산진(天柱山镇) 등에서 생산된다. 이 지역의 옛 이름은 수저우(舒州, Shūzhōu)이다.
지리 좌표: 북위 약 30.73°, 동경 약 116.57° (첸산시 중심). 톈주산 주봉: 북위 30°43′, 동경 116°27′, 해발 1,489.8m.

2. 역사와 문화적 의미:

역사: 톈주산의 차 역사는 천 년 이상 거슬러 올라간다. 당대(唐代, 760년경) 루위(陆羽, Lù Yǔ)가 편찬한 『다경(茶经, Chá Jīng)』에서 이미 샤저우(峡州)와 수저우(舒州)의 차가 최고로 언급되었다. 당대 논고인 『선부경수록(膳夫经手录, Shànfū jīngshǒu lù)』에는 “수저우 톈주의 차는 강하고 빠르며, 달고 향기로워 순미롭다(醇美)”고 기록되어 있다. 전설에 따르면 당대의 명재상이자 저명한 차 애호가인 리더위(李德裕, Lǐ Déyù)가 수저우의 도지휘사에게 특별히 ‘톈주펑차(天柱峰茶)’를 보내달라고 부탁했다고 한다. 송대(宋代) 선쿼(沈括, Shěn Kuò)의 『몽계필담(梦溪笔谈, Mèngxī Bǐtán)』에는 “옛사람들이 차를 논할 때 양셴(陽羨), 구주(顧渚), 톈주, 멍딩을 꼽았을 뿐이었다”고 적고 있어, 톈주차를 다른 세 개의 명차와 동등한 반열에 올려놓았다. 『첸산현지(潜山县志, Qiánshān xiànzhì)』에는 “산차는 그 향이 스스로 그러하여 일체의 훈향이 필요 없으며, 곡우(谷雨)에 채취하여 용단(龍團)과 작설(雀舌)에 뒤지지 않는다”고 기록되어 있다. 그러나 당송 이후 톈주차는 알 수 없는 이유로 차 문화 무대에서 점차 사라졌다.

부활은 20세기 말에 이루어졌다. 1978년 첸산현 농업국의 전문가 그룹이 이 명차의 재현 작업을 시작했다. 처음에는 리바이(李白, Lǐ Bái)의 시구 “기이한 봉우리는 기이한 구름을 낳네(奇峰出奇云)”에서 따와 ‘치펑(奇峰, Qífēng - ‘기이한 봉우리’)’이라고 명명했다. 이후 차 잎 표면의 두터운 백호와 ‘톈주칭쉐(天柱晴雪, 톈주의 맑은 눈)’라는 유명한 풍경을 연상시키는 ‘칭쉐(晴雪, Qíngxuě - ‘맑은 눈’)’로 이름이 바뀌었다. 마지막으로 1985년, 안후이농업학원의 저명한 차 학자 천촨(陈椽, Chén Chuán, 1908~1999) 교수가 직접 샤허차장(下河茶场, Xiàhé cháchǎng)을 방문하여 제조를 지도하고, 최종 명칭을 ‘톈주젠하오(天柱剑毫 - 하늘 기둥의 검과 호)’로 제안했다. 천촨은 조형 공정에 ‘다(搭, dā - 포개기)’와 ‘티하오(提毫, tíháo - 호 끌어올리기)’ 기법을 도입할 것과 3단계 건조를 고집했다. 1985년 5월 난징에서 열린 제1회 전국 명차 품평회에서 톈주젠하오는 ‘중국 10대 신명차(全国十大新名茶)’ 중 1위를 차지했다. 제조팀은 거쯔정(葛子政), 쑹하이콴(宋海宽), 왕둔라이(汪顿来), 리샹리(李向利) 네 명으로, 두 명의 노련한 농학자와 안후이농업학원 차학과를 갓 졸업한 두 명의 청년으로 구성되었다.

오늘날 첸산시는 12만묘(약 8,000ha)의 차밭에서 연간 약 3,500톤의 차를 생산하며, 차 산업의 총 가치는 약 6억 5천만 위안에 달한다. ‘톈주젠하오’는 지역 공공 브랜드이자 첸산의 상징이다.

명칭: 톈주(天柱, Tiānzhù) — ‘하늘의 기둥’: 주봉이 ‘마치 하늘을 떠받치는 기둥과 같다’고 하여 붙은 산 이름. 젠(剑, jiàn) — ‘검’: 찻잎이 납작하고 곧으며 뾰족하여 검날을 닮았으며, 그 모양은 톈주산의 봉우리 중 하나인 쑨쯔펑(笋子峰, 죽순 봉우리)의 실루엣에서 영감을 얻었다. 하오(毫, háo) — ‘호(잔털)’: 찻잎 표면을 덮은 두터운 백호. 전체 이름: ‘하늘 기둥의 검과 호’.
문화적 의미: 톈주산은 중국 문화의 성지 중 하나이다. 한대(漢代)에는 남악(南岳, Nányuè)이었다가 이후 이 칭호는 후난성의 헝산(衡山)으로 넘어갔다. 한무제(汉武帝, Hàn Wǔdì)는 기원전 106년에 직접 톈주산에 올라 제사를 지냈다. 도교에서는 이곳을 ‘제14동천(第十四洞天, dì shísì dòngtiān)’이라 불렀다. 리바이는 “기이한 봉우리는 기이한 구름을 낳고, 아름다운 나무는 맑은 기운을 머금었네. 완공(皖公)의 산은 그윽하고도 빼어나, 우뚝 솟아 사람을 기쁘게 하네”라고 읊었다. 첸산시(옛 이름 완[皖])는 성(省) 전체에 이름을 부여했다. ‘안후이(安徽)’의 약칭은 ‘완(皖)’이며, 이 글자는 수도가 바로 이곳에 있었던 고대 완국(皖国)에서 비롯되었다. 2011년 톈주산은 유네스코 세계지질공원으로 지정되었다. 따라서 톈주젠하오는 고대 제사와 당시(唐詩)에서부터 현대 과학적인 차 연구에 이르기까지 다층적인 문화적 메시지를 담고 있다.

3. 식물학적 설명 및 원료:

종: Camellia sinensis var. sinensis.
품종/재배종: 지역 군체종(群体种, qúntǐ zhǒng) — 수 세기 동안 톈주산의 산악 환경에 적응한 유전적으로 다양한 식재. 관목은 중간 크기이며, 잎이 조밀하고 싹에 뚜렷한 잔털이 있다.
채취: 이른 봄: 청명(清明, 4월 초) 직전 시작, 주된 시기는 곡우(谷雨, 약 4월 20일). 고산 지대와 서늘한 기후로 인해 생육이 늦어 채취 기간이 제한적이다.
채취 기준: 한 개의 싹과 한 개의 잎(一芽一叶, yī yá yī yè), 순 길이 3~3.5cm. 대량 생산용으로는 한 개의 싹과 두 개의 잎도 허용. 채취는 전적으로 수작업으로 이루어진다.
원료 요건: 순은 완전하고 신선하며 기계적 손상이 없어야 한다. 싹의 백호(白毫)는 품질 좋은 원료의 필수 표시이다.

4. 테루아와 재배 특성:

톈주산은 안후이성의 산악 지대와 평야 지대가 만나는 지점에 위치한 다볘산(大别山, Dàbiéshān) 산맥의 동쪽 연장선이다. 이 지역은 뚜렷한 수직 분포를 보인다.

재배 고도: 주요 차밭은 해발 500m 이상의 상시 구름과 안개 지대에 위치한다. 주봉은 1,489.8m. 안개 낀 날은 연간 최대 180일에 이른다.
기후: 중-아열대 몬순 기후. 중간 고도의 연평균 기온은 약 16.3°C, 정상은 약 9.5°C. 연평균 강수량은 1,900mm 이상. 무상 기간은 약 235일. 삼림 피복률은 97~98%이며, 공기 중 음이온 함량은 국가 최고 기준(1급)의 3배에 달한다. 이 지역은 ‘완 서남부의 녹색 허파(皖西南绿肺)’로 불린다.
토양: 화강암 기반 위의 산지 황색토와 갈색 삼림토. 산성(pH 4.5~5.5)이며 배수가 잘되고 유기물과 미네랄이 풍부하다. 톈주산은 세계 최대의 초고압 변성대 노출지라는 지질학적 독특함으로 인해 특정한 미네랄 프로필을 토양에 부여한다.
재배 기술: 차밭은 주로 삼림 지대 내 자연 공터나 계단식 지형에 자리 잡고 있다. 인공 차광은 필요하지 않으며 구름과 주변 숲이 이를 대신한다. 핵심 구역에서는 화학 비료와 농약을 사용하지 않는 친환경 재배가 이루어진다. 첸산시는 ‘2022년 차 산업 규모화 발전 현’ 및 중국차업유통협회가 공인한 ‘차 생산 중점 현’ 지위를 보유하고 있다.

5. 제조 공정:

톈주젠하오는 1978년부터 1985년까지 개발되고 천촨 교수의 참여로 개선된 ‘덖음 + 건조(炒烘结合)’ 복합 공정으로 제조된다. 주요 특징은 납작한 검 모양, 풍부한 백호, 그리고 3단계 건조이다.

펼쳐 두기/위조(摊青 — tānqīng): 신선한 잎을 서늘하고 통풍이 잘되는 실내에 얇게 펼쳐 수분을 균일하게 하고 향 형성을 시작한다.
살청(杀青 — shāqīng): 웍에서 160130°C로 덖는다(초기 온도는 높고 점차 낮춤). 웍당 약 250g을 투입한다. 처음에는 균일한 가열을 위해 활발하게 흔들어 덖다가(抖炒, dǒuchǎo), 맑은 향이 풍기기 시작하면 차조(리티아오, 理条, 줄기 펴주기)를 시작한다. 소요 시간은 68분.
조형 / ‘검(劍)’ 만들기(做形 — zuòxíng): 가장 특징적인 단계. 잎을 검날과 같은 납작하고 곧으며 뾰족한 모양으로 만든다. 펴기, 흔들기, 뒤집기, 누르기(理、抖、翻、捺)와 천촨이 추천한 ‘다(搭, dā - 포개기)’ 기법을 사용한다. 웍 온도는 약 50°C로 안정화한다. 소요 시간은 약 15분.
호 끌어올리기(提毫 — tíháo): 찻잎의 모양이 대체로 고정되면, 차를 양손바닥에 놓고 부드럽고 균일한 움직임으로 비벼 백호가 잎 표면에서 떨어져 눈에 띄게 한다. 이는 차에 특유의 ‘눈 덮인’ 외관을 부여한다. 약 80% 건조될 때까지 계속하며, 이후 차를 펼쳐 약 30분간 식힌다.
건조(烘焙 — hōngbèi): 천촨의 권고에 따른 3단계 건조.
1. 초기 건조(初烘, chūhōng): 약 80°C, 5~10분. 건조 바구니 하나에 살청 2회 분량.
2. 중간 건조(复烘, fùhōng): 약 70°C, 10~15분. 초기 건조 2 바구니 분량을 1 바구니로 합침.
3. 최종 건조(足烘, zúhōng): 약 50°C, 60~90분, 완전 건조까지. 중간 건조 2 바구니 분량.
선별 및 포장(拣剔整形 — jiǎntī zhěngxíng): 줄기, 부스러기, 비정형 찻잎 제거. 밀봉 포장.

6. 관능적 특성:

건엽 외관: 작은 검을 닮은 납작하고 곧으며 뾰족한 찻잎(扁平挺直似剑, biǎnpíng tǐngzhí sì jiàn). 색상은 균일한 비취 녹색(色翠匀齐, sè cuì yúnqí). 풍부한 백호(毫显, háo xiǎn)가 표면을 덮어 은빛 광택을 낸다.
건엽 향: 고상하고 맑으며 뚜렷한 꽃 향기 — 안후이 고산차 특유의 섬세한 난초 향(兰花香, lánhuā xiāng). 배경 향은 신선하고 녹색의 느낌이며, ‘생잎’ 이나 풀 냄새는 없다.
차탕 향: 우아하고 지속적인 꽃 향(花香清雅持久, huāxiāng qīngyǎ chíjiǔ). 난초 향이 더욱 완전하게 피어나며, 은은한 단맛과 산의 신선함을 동반한다.
맛: 진하고 풍부하며(醇厚, chúnhòu), 회감(回甜, huítián)이 있다. 첫 모금은 입 안에서 밀도감 있게 꽉 차며(入口浓醇, rùkǒu nóngchún); 목 넘김은 상쾌하다(过喉鲜爽, guòhóu xiānshuǎng); 여운은 길게 남아 향과 단맛이 감돈다(口留余香、回味甘甜).
차탕 색: 밝은 녹색으로 투명하며, 은은한 비취빛이 감돈다(碧绿明亮, bìlǜ míngliàng).
우려낸 잎(엽저): 균일하고 연한 녹색이며 신선하다(匀整嫩鲜, yúnzhěng nèn xiān). 잎은 완전하고 탄력 있으며, 싹이 선명하게 보인다.

7. 화학적 조성:

폴리페놀(茶多酚): 아미노산 함량이 높은 고산 녹차의 특징인 적당한 함량. 카테킨(EGCG, ECG, EC)은 항산화 활성과 단맛과 균형을 이루는 가벼운 떫은맛을 제공한다.
아미노산(氨基酸): 고산(500m 이상), 잦은 안개, 분산광으로 인해 높은 함량. L-테아닌(L-茶氨酸)은 부드러움, 단맛, 감칠맛 같은 풍미를 결정하는 핵심 아미노산이다.
수용성 추출물(水浸出物): 36% 이상으로, 차탕의 풍부함과 ‘밀도감’을 보장한다.
알칼로이드: 카페인(咖啡碱) — 건조 중량의 2.5~3.5%. 테오브로민과 테오필린은 미량.
비타민: 비타민 C(아스코르브산) — 녹차 특유의 높은 함량. 비타민 B군(B₁, B₂), 비타민 E.
미네랄: 칼륨, 마그네슘, 인, 아연, 망간. 미네랄 프로필은 톈주산의 화강암 기반에 의해 결정된다.
에센셜 오일: 리날룰(꽃과 난초 향)이 두드러지며, 제라니올, 네롤리돌, 시스-3-헥센올이 존재한다.
특징: 아미노산 대 폴리페놀 비율(아미노산-폴리페놀 지수)이 높아 최고급 고산 녹차 특유의 부드럽고 달콤하며 벨벳 같은 풍미 특성을 결정한다.

8. 효능:

항산화 방어: 카테킨(EGCG)과 플라보노이드가 활성산소를 중화시켜 세포 노화를 늦추고 산화 스트레스를 감소시킨다.
부드러운 각성 및 집중력 향상: 카페인과 높은 수준의 L-테아닌의 시너지로 신경을 과민하게 하지 않으면서 주의력을 높이는 ‘차분한 각성’ 효과를 제공한다.
심혈관 건강 지원: 카테킨은 LDL 콜레스테롤 수치 감소, 혈관 탄력 유지, 혈압 정상화에 기여할 수 있다.
소화 기능 지원: 폴리페놀은 소화 효소를 자극하며, 적당한 떫은맛은 위액 분비를 촉진한다.
인지 기능 지원: L-테아닌은 뇌의 알파파 활동을 증가시켜 편안한 집중력과 작업 기억 향상을 돕는다.
항균 작용: 카테킨은 구강 내 일부 병원성 박테리아의 성장을 억제하여 잇몸 건강과 구취 제거에 도움을 준다.
열내림 및 해독 작용(清热解毒): 전통 중의학에서 산간 지역의 녹차는 몸을 ‘차갑게 식히는’ 효과적인 수단으로 여겨진다.
주의 사항: 카페인에 민감한 사람은 오후 섭취를 제한해야 한다. 공복에 진하게 우리는 것은 권장되지 않는다. 임산부는 적당량 섭취할 것.

9. 우려내기:

물 온도: 80~~85°C. 특히 부드러운 제품(一芽一叶初展)의 경우 75~~80°C.
차의 양: 150ml당 3g (유리잔) 또는 100~~120ml당 3~~4g (개완).
다구: 유리잔(玻璃杯) — 납작한 찻잎이 물속에서 천천히 가라앉으며 피어나 비취색과 백호를 드러내는 ‘검의 춤’을 관찰하기에 이상적이다. 백자 개완(盖碗) — 여러 번 우리기에 적합.
과정:
1. 뜨거운 물로 다구를 데우고 물을 버린다.
2. 차를 잔 또는 개완에 넣는다.
3. 적정 온도의 물을 용량의 약 1/3만 붓고, 가볍게 흔들어 향을 깨운다(潤茶, rùnchá). 15~20초 기다린다.
4. 용량의 70~80%까지 부드러운 물줄기로 벽면을 따라 물을 채운다.
5. 첫 번째 우림 시간: 1.5~~2분 (유리잔) 또는 30~~45초 (개완).
6. 재우림: 3~~5회 가능. 매회 10~~15초씩 시간을 늘린다. 유리잔으로 우리는 경우, 물을 부어 마시기 전에 우린 차의 1/3을 남겨둔다.

10. 보관:

고산 녹차인 톈주젠하오는 제조 후 6~12개월 동안 가장 신선하고 향기롭다.
밀봉된 차광 용기(진공 호일 팩 또는 양철 캔)에 보관한다.
최적 온도는 0~5°C(냉장고)이며, 외부 냄새와의 접촉을 막기 위해 완벽히 밀봉해야 한다.
직사광선, 습기, 온도 변화로부터 보호한다.
냉장 보관한 팩을 개봉하기 전에 실온(15~20분)에 두어 온도를 맞춘다.

11. 가격 및 위조품:

톈주젠하오는 뚜렷한 지역 정체성을 지니고 있지만 전국적 인지도는 비교적 낮아, 유명한 안후이 이웃 차들(황산마오펑, 타이핑허우쿠이, 류안과편)보다 접근하기 쉬운 편이다. 가격은 등급, 시기, 제조사에 따라 달라진다.

위조품을 피하는 방법:
첸산시의 검증된 생산자나 ‘톈주젠하오’ 브랜드 공인 판매처에서 구매한다.
형태에 주목한다: 진짜 젠하오는 엄격히 납작하고 곧으며 뾰족하고 백호가 풍부하다. 찻잎이 말렸거나 구부러졌거나 백호가 없다면 젠하오가 아니다.
향을 평가한다: 진품은 맑고 지속적인 꽃과 난초 향을 지닌다. 자극적이거나 ‘화학적인’ 냄새 또는 금세 사라지는 향은 위조품의 징후이다.
탕색을 확인한다: 밝은 녹색으로 투명하고, 풍부한 맛과 긴 단맛의 여운이 있어야 한다.
지나치게 낮은 가격을 경계한다: 수작업으로 한 개의 싹과 한 개의 잎을 채취하는 방식과 복잡한 다단계 가공 공정을 고려할 때 원가가 상징적인 수준일 수 없다.

12. 흥미로운 사실들:

톈주젠하오는 현대사가 가장 상세히 기록된 차 중 하나이다. 네 명의 창시자 모두의 이름, 날짜, 그들이 자전거를 타고 차 농장까지 갔던 경로, 그리고 난징 품평회에서 천촨 교수가 남긴 “이 차는 내가 직접 제조를 지도했다”는 말까지 남아 있다.
이상적인 이름을 찾는 데 8년이 걸렸다: ‘치펑(奇峰)’ → ‘칭쉐(晴雪)’ → ‘톈주젠하오(天柱剑毫)’. 각각 봉우리, 눈, 검 등 다른 측면을 반영하다 최종적으로 형태(검)와 질감(호)의 균형을 찾았다.
톈주산은 세계 최대의 초고압 변성대 노출지가 지표면에 드러나는 유일한 장소로, 2011년 유네스코 세계지질공원 지위를 획득했다. 지질학자들은 톈주를 ‘지구의 고발자(地球的泄密者)’라 부른다.
한무제(汉武帝)는 기원전 106년에 톈주산에 올라 제사를 지낸 후 이 산을 남악(南岳)으로 선포했다. 이후 선제(宣帝) 때 그 칭호가 재확인되었다. 그 후에야 ‘남악’이라는 칭호가 후난성의 헝산으로 ‘옮겨갔다’.
첸산시는 성(省)의 발상지이다. 안후이성의 약칭인 ‘완(皖)’은 고대 완국(皖国)에서 유래했으며, 그 수도가 바로 현재의 첸산시 지역이었다. 이곳은 또한 경극(京劇)의 창시자 청창겅(程长庚), 작가 장헌수이(张恨水), 황매희(黃梅戲) 배우 한짜이펀(韩再芬)의 고향이기도 하다.

13. 안후이의 다른 녹차들과의 비교:

황산마오펑(黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): ‘중국 10대 명차’ 중 하나. 약간 말린 형태로 납작하지 않으며, 향은 더 꽃과 벌꿀에 가깝고 바디는 가볍고 ‘공기 같다’. 톈주젠하오는 더 진하고, ‘검 형태’이며, 더 뚜렷한 회감(回甘)을 지닌다.
타이핑허우쿠이(太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): 대엽종 녹차로 납작하고 길며 (최대 7cm) 잎이 크다. 난초 향은 두 차가 공유하지만, 허우쿠이는 확연히 더 크고 바디가 더 ‘식물성’이다. 젠하오는 더 작고 ‘예리하다’.
류안과편(六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): 싹 없이 잎만 사용하는 독특한 녹차. 전혀 다른 형태(호박씨 모양의 조각)와 풍미(밤, 건과일). 젠하오는 싹을 사용하는, 검 모양의 꽃 향이 강조된 차이다.
웨시추이란(岳西翠兰, Yuèxī Cuìlán): 이웃한 웨시현(역시 다볘산)의 녹차. 형태는 더 굽었고 난초 향이 나지만 바디는 더 가볍다. 두 차 모두 같은 산맥에서 태어났지만 성격이 다르다.
톈화구젠(天华谷尖, Tiānhuá Gǔ Jiān): 타이후현(첸산 인근)의 녹차. 침상(針狀) 형태이나 ‘검’과 같은 뚜렷한 평평함은 없고 백호도 더 적다. 전국적 인지도는 낮다.

결론적으로:

톈주젠하오는 네 명의 열정적인 사람들의 집념과 위대한 차 학자의 지혜로 망각에서 부활한 불사조와 같은 차이다. 납작하고 검 모양의 찻잎에 은빛 잔털이 덮인 모습은 마치 산 안개와 아침 빛으로 벼려낸 작은 칼날과 같다. 한 모금 한 모금마다 난초처럼 맑은 향기, 벨벳처럼 진한 맛, 그리고 오래도록 따뜻하게 남는 여운은 고대 ‘하늘의 기둥’ 경사면에 천 년 전 천하 명차 중 네 손가락 안에 꼽히던 그 차가 여전히 그 자격을 잃지 않고 살아 숨 쉰다는 것을 상기시켜 준다.

14. 안후이의 다른 녹차들과의 비교:

황산마오펑(黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): ‘중국 10대 명차’ 중 하나. 약간 말린 형태로 납작하지 않으며, 향은 더 꽃과 벌꿀에 가깝고 바디는 가볍고 ‘공기 같다’. 톈주젠하오는 더 진하고, 더 ‘검 형태’이며, 더 뚜렷한 회감을 지닌다.
타이핑허우쿠이(太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): 대엽종 녹차로 납작하고 길며 (최대 7cm) 잎이 크다. 난초 향은 두 차가 공유하지만, 허우쿠이는 확연히 더 크고 바디가 더 ‘식물성’이다. 젠하오는 더 작고 ‘예리하다’.
류안과편(六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): 싹 없이 잎만 사용하는 독특한 녹차. 호박씨 모양 조각이라는 전혀 다른 형태와 밤, 건과일 같은 풍미. 젠하오는 싹을 사용하는, 검 모양의 꽃 향이 강조된 차이다.
웨시추이란(岳西翠兰, Yuèxī Cuìlán): 이웃한 웨시현(역시 다볘산)의 녹차. 형태는 더 굽었고 난초 향이 나지만 바디는 더 가볍다. 두 차 모두 같은 산맥에서 태어났지만 성격이 다르다.
톈화구젠(天华谷尖, Tiānhuá Gǔ Jiān): 타이후현(첸산 인근)의 녹차. 침상 형태이나 ‘검’과 같은 뚜렷한 평평함은 없고 잔털도 더 적다. 전국적 인지도는 낮다.

결론적으로: