잉홍 9호 · new.thetea.app

잉홍 9호 (英红9号, yīng hóng jiǔ hào)는 광둥성의 대표적인 홍차로, 세계 차 산업에서 선발 품종의 이름이 완제품 명칭이자 지역 공공 브랜드가 된 드문 사례이다. 반세기에 걸친 과학적 연구의 산물인 이 차는 윈난 대엽종의 힘과 광둥 테루아의 섬세함을 결합하고 있다.

1. 분류와 원산지:

타입: 홍차 (红茶, hóngchá), 완전 발효(산화)된 차. 유럽 분류법으로는 블랙 티(black tea).
카테고리: 중국의 고급 홍차; 잉더 홍차(英德红茶, Yīngdé Hóngchá)의 대표 품종으로, 치먼 홍차(祁门红茶, Qímén Hóngchá) 및 뎬홍(滇红, Diān Hóng)과 함께 중국 3대 유명 홍차 중 하나로 꼽힌다.
원산지: 중국(中国), 광둥성(广东省, Guǎngdōng Shěng), 칭위안시(清远市, Qīngyuǎn Shì), 잉더시(英德市, Yīngdé Shì). 주요 차밭은 광둥 북부의 구릉 지대에 집중되어 있으며, 대부분 잉더와 인근 지역에 위치한다. 2005년 이후 재배 지역은 성 동부와 서부, 나아가 쓰촨, 광시, 푸젠, 윈난, 구이저우, 티베트로 확대되었다. 현재 광둥 및 기타 지역의 잉홍 9호 재배 면적은 10,000헥타르를 넘어선다.
지리 좌표: 약 북위 24°10′, 동경 113°25′ (잉더시 중심부).

2. 역사와 문화적 중요성:

역사:

잉더의 현대 차 재배는 1955년 국영 ‘잉더 신셩(英德新生联合企业公司)’에서 1956년 시솽반나와 펑칭에서 도입한 윈난 대엽종 씨앗을 성공적으로 심으면서 시작되었다. 1959년에는 이 원료로 첫 홍차인 잉더 홍차가 생산되어 빠르게 국제적 명성을 얻었다.

1961년 광둥성 농업과학원 차업연구소(广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ) 과학자들은 윈난 대엽종 집단에서 22개의 무성계 클론을 선발했다. 그중 하나는 작업 번호 ‘잉차 17호(英茶17号)’를 부여받았다. 1963년 묘목이 연구소 품종 시험 포장으로 옮겨졌고, 1964년 본 품종원으로 이식되면서 클론 계통들은 지역명을 따 ‘잉홍(英红)’ 시리즈로 개칭되었다. ‘잉차 17’은 최종적으로 잉홍 9호 (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) 로 명명되었다.

1970년부터 1974년까지 경제적 특성, 수량, 홍차 품질, 생화학 지표, 불량 환경 저항성에 대한 종합 평가가 이루어졌다. 1982년에는 다반복 비교 시험이, 1985년에는 잔장에서 11개 신품종을 대상으로 한 지역 적응 시험이 실시되었다. 1986년 잉홍 9호는 광둥성 농작물 품종 심사 위원회로부터 성급 우량 품종(省级良种)으로 인정받았고, 1988년 정식 인증(증서번호 粤审茶1988010)을 받았다. 2010년에는 광둥성 주요 농업 품종(广东省农业主导品种)으로 지정되었다.

1980년대 후반, 연구소 과학자들은 잉홍 9호의 단아(單芽)를 이용해 프리미엄 홍차 ‘진하오(金毫, Jīn Háo — ‘황금 호’)’ 제조 기술을 개발하여 대엽종 고급 홍차의 공백을 메웠다. 이 제품은 ‘광둥 명차 대회’에서 3회 연속(1992, 1994, 1996) 금상을 수상했고, 중국 5개 부처로부터 ‘국가 중점 신제품(国家重点新产品)’ 인증을 받았다.

2019년 제15차 중국 차 경제 연례 회의에서 국제 차 위원회(International Tea Committee)는 잉더 홍차에 ‘세계 고향 홍차(世界高香红茶)’ 라는 칭호를 부여했다.

명칭:
- 잉(英) — 잉더(英德)현의 첫 글자로, 선발 및 주요 생산지를 나타낸다.
- 홍(红) — ‘붉은’이라는 뜻으로, 차의 종류를 가리킨다.
- 9호(9号) — 22개 선발 계통 중 부여된 일련번호. 원래 작업 번호는 17(‘잉차 17’)이었으나 ‘잉홍’ 시리즈로 개칭되면서 번호가 다시 매겨졌다.
문화적 중요성:

잉홍 9호는 광둥 차 산업의 상징이자 자랑이다. 1963년 잉더 홍차는 런던 경매에서 처음 선보여 높은 평가를 받았다. 같은 해 영국 엘리자베스 2세 여왕이 공식 연회에서 잉더 홍차를 접대용으로 사용하면서 왕실 선물용 차가 되었다. 부총리 겸 외교부장 천이(陈毅)는 1965년 주더 원수를 통해 잉더현 지도부에 “여왕마저 그대들의 홍차를 좋아하니, 반드시 위대한 일로 키워내라”는 당부를 전했다. 2021년까지 잉더의 표준화 차밭 면적은 170,200무(약 11,350ha)에 이르렀고, 연간 건차 생산량은 13,500톤, 생산액은 50억 위안을 넘었으며, 그중 잉홍 9호가 절대 다수를 차지한다.

3. 식물학적 설명과 원료:

품종 / 재배종: 잉홍 9호 (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) — Camellia sinensis (L.) Kuntze의 재배종으로, 1956년 잉더에 도입된 윈난 대엽종 집단(云南大叶群体, Yúnnán Dàyè Qúntǐ)에서 클론 선발된 교목형 대엽종(乔木型大叶种, qiáomù xíng dàyè zhǒng) 이다. 식물학적 특징:
- 수형: 곧고 튼튼한 줄기를 가진 교목으로, 정단우세가 뚜렷하다. 수관은 반개장형이며 가지가 적당히 밀생한다.
- 잎: 타원형, 연녹색, 표면은 볼록하고 윤기가 있으며 끝이 점차 뾰족해진다. 잎 가장자리는 약간 물결 모양이며, 잎은 살짝 안으로 접힌다.
- 눈(아): 황록색이며 빽빽한 털로 덮여 있다. 발아력이 높다. ‘일아삼엽(一芽三叶)’ 형태의 싹은 길이 12.7cm, 무게 2.05g에 달해 중아형 품종(重芽型品种) 에 속한다. 1년생 가지는 길이 132.7cm, 굵기 1.13cm까지 자라며 100개까지의 잎을 달 수 있어 원래의 윈난 집단을 웃돈다.
- 꽃: 황백색, 화관 지름 3~4cm. 암술이 수술보다 길며 주두는 3갈래. 개화는 왕성하나 결실은 극히 적다(花多而结实甚少).
- 생육: 생육 개시 — 3월 중·하순; 싹이 트기 시작 — 3월 말~~4월 초; 휴면기 — 11월 중순~~12월 초. 총 생육 기간은 247~278일 이다.
채엽: 조기 발아와 긴 생육 기간 덕분에 3월부터 11월까지 수확이 가능하다. 가장 가치가 높은 것은 봄차(春茶, chūnchá)이며, 특히 명전(明前, míngqián) 봄차이다. 평균 수량은 무당 150kg 이상의 건차로, 표준 품종의 5배에 이른다.
채엽 기준: 제품 등급에 따라 달라진다:
- 진하오(金毫) — 청명(清明) 이전에 수확한 단아(单芽, dān yá)만 사용; 펼쳐진 싹의 비율은 5% 이하, 잎자루 길이는 0.5cm 이하.
- 진마오하오(金毛毫) — 일아일엽초전(一芽一叶初展); 기준을 충족하는 원료 비율 90% 이상.
- 진잉홍(金英红) — 4월 30일 이전에 수확한 일아이엽초전; 표준 원료 비율 80% 이상.
- 잉홍 9호 (일반 등급) — 봄 성수기가 지난 후 수확한 일아이엽초전(一芽二叶初展).

4. 테루아와 재배 특성:

지형과 경관: 잉더현은 광둥성 북부, 난링(南岭) 산맥의 구릉 지대에 위치한다. 지형은 언덕이 많고 하천과 계곡으로 인해 복잡하며, 아열대와 온대-열대의 전이 지대에 걸쳐 있다.
재배 고도: 차밭은 해발 100~500m, 경사도 25° 이하의 완만한 지형에 조성된다.
토양: 적양토(红壤, hóng rǎng)로, 푸석푸석하고 통기성이 좋으며 깊은 토층과 유기물, 미네랄이 풍부하다. 최적 pH는 4.5~6.5. 잉더의 적양토는 철과 알루미늄 함량이 높아 뿌리 발달과 폴리페놀 축적에 유리하다.
기후: 아열대 몬순 기후로 겨울은 온화하고 여름은 덥고 습하다. 연평균 기온 20~~22°C, 강수량 1800~~2000mm이며 습도가 높다. 활동 적산 온도와 일조 시간이 길어 생육 기간이 충분하다. 잦은 아침 안개와 이슬은 부드럽고 향기로운 싹 형성에 기여한다.
재배 특성: 잉홍 9호는 광둥뿐 아니라 쓰촨, 광시, 푸젠 등 아열대 지역에서도 우수한 적응력을 보인다. 대엽종치고는 내한성이 뛰어나며 주요 병해충에 대한 저항력이 좋다.

5. 제조 공정:

잉홍 9호는 대엽종 원료의 특성을 고려하여 전통 홍차 공정을 변형해 제조된다.

채엽 (采摘, cǎi zhāi): 등급 기준에 따른 수작업 채엽. 프리미엄 등급(진하오, 진마오하오)은 초봄의 단아와 완전히 펼쳐지지 않은 잎만 사용한다.
위조 (萎凋, wěi diāo): 채엽한 잎을 대나무 쟁반에 얇게 펴서 실외(햇볕 또는 그늘 위조)나 통풍이 잘되는 실내에서 12~~18시간 이상 둔다. 목표 수분 함량은 60~~70%로, 잎을 부드럽고 탄력 있게 만들고 초기 산화 반응을 유도한다.
유념 (揉捻, róu niǎn): 위조한 잎을 수작업 또는 롤러로 여러 차례 유념한다. 잉홍 9호의 대엽 원료는 세포 구조를 완전히 파괴하고 세포액을 방출시켜 품질 높은 산화가 일어나도록 더 길고 강하게 유념해야 한다.
발효 / 산화 (发酵, fā jiào): 가장 핵심적인 단계. 유념한 잎을 8~~12cm 두께로 쌓고 발효실에서 22~~28°C, 습도 90~~95% 조건으로 3~~5시간 둔다. 완전 산화 과정에서 카테킨이 테아플라빈과 테아루비긴으로 변환되며 잎의 적갈색, 진한 향, 풍미를 형성한다.
건조 (烘干, hōng gān): 두 단계로 진행된다. 초기 건조(모화, 毛火, máo huǒ)는 발효를 신속히 중단시키기 위해 비교적 높은 온도에서, 최종 건조(족화, 足火, zú huǒ)는 향을 고정하고 잔여 수분을 제거하기 위해 낮은 온도에서 실시한다. 최종 수분은 6% 이하.
등급 분류 (分级, fēn jí): 완성된 차는 체로 쳐서 크기와 품질에 따라 전엽, 파쇄엽, 세말로 분류한다. 풍성한 황금색 털을 가진 티피(눈)는 상위 등급에 선별된다.

6. 관능 평가:

외관 (건엽): 촘촘하게 감긴 탄력 있는 조형(條形) 또는 살짝 휜 ‘눈썹’ 형태의 차 잎. 색상은 짙은 갈색에서 검은색에 기름진 광택이 나며, 풍부한 황금색 및 주황빛 티피가 섞여 있다. 최상급 등급(진하오)은 전체가 황금빛 털로 덮이고 균일하며 가루나 부스러기가 없다.
건엽 향: 진하고 따뜻하며 감싸는 느낌. 주요 향: 고구마(薯香, shǔ xiāng — 잉홍 9호의 상징적인 특징), 꿀, 맥아, 건과일(푸룬, 건살구, 건포도), 은은한 초콜릿, 향신료(시나몬, 클로브), 꽃 계열의 뉘앙스.
탕 향: 밝고 강렬하며 고양된(高锐, gāo ruì) 향. 달콤한 고구마와 꿀이 주를 이루며, 과일(살구, 잘 익은 매실), 맥아, 캐러멜 노트가 뒷받침한다. 꽃 계열(난초, 장미)이 은은하게 배경에 깔린다.
맛: 가득하고 농후하며 벨벳처럼 부드럽다. 고전적인 묘사는 “진하고, 강하며, 신선하고, 상쾌하다”(浓、强、鲜、爽, nóng, qiáng, xiān, shuǎng). 차의 바디는 묵직하고 단맛(꿀, 캐러멜)이 뚜렷하며, 떫은맛은 부드러워 금세 단맛의 여운(回甘, huí gān)으로 전환된다. 쓴맛은 없거나 미미하다. 여운은 길고 따뜻하며 건과일과 초콜릿으로 이어진다.
탕색: 적갈색(红艳明亮, hóng yàn míng liàng)으로 선명하고 투명하며, 잔 가장자리에 황금빛 테두리(金圈, jīn quān)가 있는 것이 특징이다. 이는 테아플라빈 함량이 높다는 증거이다.
차 바닥 (우린 잎): 적갈색의 온전하고 탄력 있는 잎이 균일하게 펼쳐진다. 고급 등급일수록 황금빛-주황색 싹이 풍부하다. 차 바닥은 부드럽고 곱고 밝은 붉은색으로 광택이 난다(嫩明红亮).

7. 화학 성분:

잉홍 9호의 생화학적 프로필은 대엽종 유전학과 테루아 조건에 기인한 높은 추출 물질 함량을 특징으로 한다.

폴리페놀 (茶多酚): 생엽 중 함량 약 34.17%로 대부분의 중·소엽종 홍차보다 높다. 완전 산화 후 완제품의 폴리페놀 함량은 11~~21%로 감소한다(발효도와 등급에 따라 다름). 카테킨의 대부분은 테아플라빈(茶黄素, cháhuángsù) 0.8~~1.5%와 테아루비긴(茶红素, cháhóngsù) 7~12%로 변환되어 탕색, 풍미, 생리 활성을 결정한다. 생엽의 카테킨 함량은 약 152.13 mg/g.
아미노산 (氨基酸): 생엽 총량 약 2.06%; 완제품은 수확 시기와 등급에 따라 0.78~3.64%. 주요 성분은 L-테아닌(L-茶氨酸)으로, 부드럽고 단맛이 감도는 풍미를 제공하며 카페인과 시너지 효과(불안감 없는 차분한 각성)를 낸다.
알칼로이드: 카페인(咖啡碱) 함량 4.12~4.35%로 홍차 중에서는 높은 편. 소량의 테오브로민과 테오필린도 포함된다.
수용성 추출물 (水浸出物): 38.16~41.25% — 높은 수치로 풍미의 강도와 깊이를 증명한다.
가용당: 약 4.26%, 탕의 자연스러운 단맛을 뒷받침한다.
정유 및 방향 화합물: 리날로올, 제라니올, 페닐에틸알코올 등 테르페노이드 함량이 높아 방향 프로필이 극히 풍부하다. 특유의 고구마 향(薯香)은 특정 알데하이드와 말톨의 조합에서 비롯된다.
비타민: C (약 50 mg/100g, 발효 중 일부 파괴됨), B군(B₁, B₂, B₆), E, K.
미네랄: 칼륨 (약 2000 mg/100g), 칼슘 (약 300 mg/100g), 마그네슘, 망간, 철, 불소, 아연.
플라보노이드 (黄酮类): 약 0.72%로 항산화 활성을 보완한다.

8. 효능과 유용성:

강장 효과: 높은 카페인(4.12~4.35%)과 L-테아닌의 조합이 중추신경계에 뚜렷하면서도 부드러운 각성 효과를 내어 집중력, 작업 능력, 활력을 높이며 급격한 피로감을 남기지 않는다.
항산화 보호: 잉홍 9호의 테아플라빈과 테아루비긴은 자유 라디칼을 효과적으로 중화한다. 연구에 따르면 테아플라빈과 테아루비긴 함량이 치먼 홍차나 뎬홍보다 높다.
간 보호 작용: 광둥 농업과학원의 실험실 연구에서 잉홍 9호 수용성 추출물이 간 손상 지표(ALT, AST)를 낮추고 TNF-α/NF-κB 염증 경로를 억제하여 급성 알코올성 손상으로부터 보호하는 효과를 보였다.
소화 개선: 위액 분비를 촉진하고 지방 분해를 돕는다. 홍차는 전통적으로 ‘따뜻한 성질(性温)’로 여겨져 소화가 약한 사람에게 권장된다.
보온 효과: 완전 발효차인 잉홍 9호는 혈액순환과 체온 조절을 도와 추운 계절에 특히 유용하다.
심혈관계 지원: 규칙적으로 섭취하면 LDL 콜레스테롤 감소, 혈관벽 강화, 혈압 정상화에 도움이 될 수 있다.
이뇨 작용: 카페인과 테오브로민이 신장 혈류를 촉진하여 과잉 수분 배출과 부종 완화를 돕는다.
항균 작용: 폴리페놀과 카테킨은 병원성 미생물의 성장을 억제한다.

9. 우려내기:

물 온도: 90~95°C (섬세한 방향 성분 보호를 위해 끓는 물은 피한다).
차의 양: 공푸 방식 — 150ml당 5g; 서양식 — 200~~250ml당 3~~4g.
다구: 백자 개완(盖碗, gàiwǎn)이 향을 온전히 발현시키기에 가장 적합하다. 그 외 자사호(宜兴紫砂壶) 중 홍니 또는 자니 제품, 백자 차관도 좋다.
공푸 방식 과정:
1. 개완과 차해(茶海)를 끓는 물로 데우고 물을 버린다.
2. 데워진 개완에 차 5g을 넣고 건엽의 향을 들이마신다 — 차와의 첫 인사다.
3. 90~95°C의 물을 붓고 즉시 따라낸다(세차, 洗茶, xǐ chá) — 잎을 깨우는 단계.
4. 첫 번째 우림: 물을 붓고 5~8초간 우리고 차해에 따른 뒤 잔에 나눈다.
5. 두 번째~~네 번째 우림: 5~~10초, 점차 시간을 늘린다.
6. 다섯 번째~~여덟 번째 우림: 맛이 옅어질수록 15~~30초 이상.
7. 상위 등급의 잉홍 9호는 6~8회 우릴 수 있으며, 일반 등급은 4~6회.
주의 사항:
- 추출 물질 함량이 높아 쉽게 진해지므로 첫 우림은 빠르게 해야 한다.
- 잉홍 9호는 밀크티(奶茶, nǎichá) 에도 탁월하다. 농후하고 강한 탕이 우유에 묻히지 않고 아름다운 핑크 빛을 띠게 된다.

10. 보관:

조건: 건조하고 서늘하며 어두운 곳, 직사광선과 열원에서 멀리한다.
용기: 밀폐 용기 — 양철 캔, 밸브가 달린 알루미늄 호일 파우치, 진공 포장. 향신료, 향수, 세제 등 이취와의 접촉을 철저히 피한다.
온도: 실온(15~25°C). 냉장 보관은 필요하지 않으며 오히려 권장되지 않는다. 꺼낼 때 생기는 결로가 차에 해롭다.
보관 기한: 조건이 맞을 경우 2~3년. 잉홍 9호는 숙성을 통해 품질이 향상되는 차가 아니며, 생산 후 첫 18개월 이내가 최상이다.
차의 적: 습기, 빛, 산소, 고온, 주변 냄새.

11. 가격과 위조품 식별:

가격대: 잉홍 9호는 평가부터 초프리미엄까지 넓은 가격대를 형성한다. 일반 등급(일아이엽)은 1진(500g)당 200~~800위안, 진잉홍은 800~~2000위안, 진마오하오는 2000~5000위안, 싱글 버드의 진하오는 1진당 5000~10,000위안 이상으로 중국에서 가장 비싼 홍차 중 하나다. 잉홍 9호 재배지의 무당 평균 수익은 약 60,000위안으로 일반 품종의 5배에 달한다.
위조품 피하는 법:
- 신뢰할 수 있는 판매처에서 구매: ‘홍옌(鸿雁)’ 브랜드는 품종을 만든 광둥 차 연구소의 직영이다. 기타 신뢰할 수 있는 브랜드: ‘이바오민(怡品茗)’, ‘잉지우좡위안(英九庄园)’, ‘바바이슈차이(八百秀才)’.
- 외관 확인: 차 잎은 촘촘하게 감겨 균일하고 광택이 있어야 한다. 상급 등급에는 풍부한 황금색 털이 있다. 가루, 탁한 색, 불균일한 분쇄도는 위조품의 징후다.
- 향 확인: 반드시 특유의 고구마 향(薯香)이 있어야 하며, 이는 진품 잉홍 9호의 증표로 다른 품종을 섞은 위조품에는 없다.
- 탕색 평가: 탕색은 밝고 적갈색이며 투명하고 황금빛 테두리가 있어야 한다. 혼탁하거나 흐린 탕은 저품질 원료나 공정 불량을 의미한다.
- 가격에 비판적 태도: 만약 ‘진하오’가 1진당 3000위안 이하에 판매된다면 진품이 아닐 가능성이 매우 높다.

12. 흥미로운 사실:

하나의 이름, 세 가지 정체성: 잉홍 9호는 품종명, 완제품명, 지역 브랜드명이 일치하는 세계적으로 드문 사례다. 이는 중국 차 산업에서 유일무이한 경우에 속한다.
진쥔메이보다 앞선 ‘진하오’: 싱글 버드로 만든 프리미엄 진하오는 1980년대 후반에 탄생해, ‘눈 채취 홍차’의 시초로 여겨지는 유명한 진쥔메이(金骏眉, 2005년)보다 훨씬 앞선다.
여왕의 차: 1963년 엘리자베스 2세 여왕이 공식 연회에서 잉더 홍차를 사용했다. 잉더 홍차는 오랜 인도·스리랑카 차의 지배를 깨고 런던을 사로잡은 초기 중국 홍차 중 하나였다.
홍차 이전에 황차였다: 처음으로 잉홍 9호의 눈만으로 만든 고급 차는 홍차가 아니라 황차(黄茶) 기술로 만든 ‘인하오(银毫, ‘은호’)’였다. 이후 과학자들은 홍차 기술로 전환하여 ‘진하오’를 개발했다.
경제적 원동력: 잉홍 9호 보급의 누적 경제 효과는 2015년까지 40억 위안을 넘었고, 2020년대에는 60억 위안을 넘어 잉더를 저개발 산간 현에서 번영하는 ‘차의 고장’으로 변모시켰다.

13. 다른 홍차와의 비교:

치먼 홍차 (祁门红茶, Qímén Hóngchá): 중엽종 쭈예중(楮叶种)으로 만드는 안후이의 고전적 홍차. 특유의 ‘치먼샹(祁门香)’이라는 꽃-과일-꿀이 어우러진 복합향이 유명하다. 이에 비해 잉홍 9호는 바디가 더 묵직하고, 고구마와 맥아의 단맛이 뚜렷하며, 강도(浓强)가 높고 황금빛 테두리가 선명한 탕색을 보인다. 치먼이 보다 섬세하고 우아하다면, 잉홍 9호는 풀 바디에 후한 풍미가 특징이다.
뎬홍 (滇红, Diān Hóng): 잉홍 9호와 같은 윈난 대엽종 조상을 둔 홍차. 뎬홍은 향신료, 우디, 초콜릿 계열의 향이 두드러지고 질감이 걸쭉하며 점성이 있다. 잉홍 9호는 비슷한 강도를 가지면서도 더 깨끗하고 ‘투명한’ 단맛과 시그니처인 고구마-꿀 풍미, 그리고 더 높은 선명함(鲜爽度)을 지녔다.
진쥔메이 (金骏眉, Jīn Jùn Méi): 푸젠의 차이차(菜茶) 품종 눈만으로 만든 프리미엄 홍차. 꿀-꽃 향이 주를 이루고 은은한 과일 산미가 감도는 정교하고 섬세한 맛. 잉홍 9호의 진하오는 이보다 더 강력하고 ‘남방적’ 성격으로, 바디가 더 묵직하고 단맛이 깊으며, 향이 더 따뜻하고 풍부하며 맥아-초콜릿 성분이 상당하다.
정산샤오쫑 (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng): 푸젠성 우이산(武夷山)에서 탄생한 세계 홍차의 원조. 전통 제품은 유명한 ‘훈연 향’(소나무 연기)이 있으나 잉홍 9호에는 전혀 없다. 무훈(無熏) 방식의 새로운 샤오쫑은 풍미가 더 가깝지만 바디가 가볍고 침엽수-수지 계열의 뉘앙스가 있다.
다른 품종의 잉더 홍차: 잉더에서는 푸젠에서 들여온 진관인(金观音), 메이잔(梅占), 로우구이(肉桂) 등 다른 품종으로도 홍차를 만든다. 이들은 꽃 향이 더 두드러지지만, 잉홍 9호 특유의 묵직한 바디와 ‘강함’, 고구마-꿀 시그니처는 따라오지 못한다.

마무리:

잉홍 9호는 반세기에 걸친 중국 농학의 역사와 광둥 북부 아열대 테루아의 관대함이 결합된 차다. 윈난의 조상에게서 태어나 잉더의 적색 토양에서 길러진 이 품종은 제국의 치먼에서 강력한 뎬홍에 이르기까지, 홍차의 정수들과 당당히 겨룰 수 있는 홍차를 세상에 선보였다. 달콤한 고구마의 시그니처 향, 벨벳처럼 가득한 맛, 남국의 햇살처럼 밝고 황금빛 테두리를 두른 탕색 — 잉홍 9호는 홍차를 단순한 강장 음료가 아닌, 따뜻하고 관대하며 한없이 깊은 진정한 감각적 체험으로 찾는 이들에게 이상적인 선택이다.