장주색종 · new.thetea.app

장주색종은 푸젠성 남부의 독특한 블렌드 우롱차로, 한 잔에 여러 고전적인 민난(闽南) 품종의 개성을 녹여낸다. 1950년대 장주차공장의 장인들이 창조한 이 차는 이 지역 전통 다례의 상징이자 장주 ‘공푸차(工夫茶)’의 대표가 되었다.

1. 분류와 원산지:

유형: 우롱차(반발효차, 乌龙茶, wūlóng chá), 산화도 20–50 %. 민난 우롱의 여러 품종을 결합한 블렌드(拼配, pīnpèi) 제품.
카테고리: 민난 우롱(闽南乌龙, Mǐnnán wūlóng). 장주 블렌드 우롱 전통의 대표 제품.
원산지: 중국 푸젠성(福建省, Fújiàn shěng) 장저우시(漳州市, Zhāngzhōu shì). 생산 지역은 화안현(华安县, Huá’ān xiàn), 난징현(南靖县, Nánjìng xiàn), 핑허현(平和县, Pínghé xiàn), 자오안현(诏安县, Zhào’ān xiàn) 등 11개 현과 구를 아우른다.
핵심 원료 산지: 화안현 셴두진(华安县仙都镇, Huá’ān xiàn Xiāndū zhèn) — 톄관음(铁观音) 원료의 주요 공급지; 난징현 수양진(南靖县书洋镇, Nánjìng xiàn Shūyáng zhèn) — 단구이(丹桂); 핑허현 치링향(平和县崎岭乡, Pínghé xiàn Qílǐng xiāng) — 바이야 치란(白芽奇兰).
지리좌표: 약 24°30′ N, 117°40′ E (장주 중심부).

2. 역사와 문화적 의의:

역사: 장주의 차 문화는 당대(唐朝, Táng cháo)로 거슬러 올라간다. 686년 측천무후(武则天, Wǔ Zétiān) 시기, 장군 진원광(陈元光, Chén Yuánguāng)이 장주를 개척한 뒤 차 문화가 뿌리내렸다. 송대(宋代, Sòng dài)에는 관내 모든 현에서 차를 재배했다. 장주 차의 전성기는 명대(明代, Míng dài)로, 우롱차 제조 기술이 푸젠 으뜸으로 꼽혔는데, 『무이차가(武夷茶歌, Wǔyí Chá Gē)』의 “近时制法重清漳”(요즘은 청장(清漳) 제법을 중히 여긴다)라는 구절이 이를 증명한다. 명대 월항(月港, Yuè gǎng)은 해등현(海澄)에 있는 세계 최대 차 무역항으로, 『해등현지(海澄县志)』에 따르면 연간 차 수출량이 300톤에 달했다.

‘써종’이라는 상품 범주는 1954년 장주차공장(漳州茶厂, Zhāngzhōu cháchǎng)이 설립되면서 곧바로 탄생했다. 공장의 장인들은 민난 차 상인들의 전통 기법을 체계화하고 톄관음 이외의 여러 우롱 품종을 안정적으로 블렌딩하여 ‘써종’—‘색채 나는 여러 품종’이라 이름 붙였다. 1956년 사영 기업의 공영화 과정에서 공장은 ‘치위안(奇苑)’, ‘위안메이(源美)’와 같은 전설적인 찻집의 기술까지 흡수했다.

1960년대에 이르러 ‘써종’은 ‘류샹(流香, Liú Xiāng)’, ‘이즈춘(一枝春, Yī Zhī Chūn)’과 함께 장주 3대 클래식 차를 이루었다. 민간에서는 “乘风飞马大前门，流香色种一枝春”(청평비마대전문, 류샹써종이지춘)이라는 말이 유행하며, 당대 최고의 담배 상표와 나란히 이 세 가지 차를 명품으로 꼽았다. 1983년 ‘S201 — 1등급 써종’은 ‘푸젠성 우수 제품’ 칭호를 받았다.

푸젠 우롱차의 수출 분류에서 써종은 문자 ‘S’(色种)로 표기되었고, 톄관음은 ‘K’(观音), 황진구이는 ‘H’를 받았다. 코드 ‘S2xx’는 장주산임을 나타냈다. 1970년대부터 1990년대까지 푸젠성 우롱 수출에서 장주산이 차지하는 비중은 최대 40%에 달했다. 2019년 장주 전통 우롱 정제 가공 기술(漳州传统乌龙茶精制工艺, Zhāngzhōu chuántǒng wūlóng chá jīngzhì gōngyì)은 푸젠성 비물질문화유산(제6차 목록)에 등재되었다. 2024년 써종은 ‘중국 차 혈통 대표 제품 목록’에 포함되었다.
명칭: ‘장주(漳州)’는 생산 도시; ‘써(色)’는 ‘색’, ‘품종’, ‘범주’; ‘종(种)’은 ‘종’, ‘변종’. 따라서 ‘써종’은 글자 그대로 ‘색채 나는/다양한 품종’이라는 뜻으로, 톄관음 이외의 모든 우롱 품종을 하나의 블렌드로 묶은 집합적 명칭이다.
문화적 의의: 장주의 기성세대에게 써종은 ‘공푸차(工夫茶, gōngfu chá)’ 전통과 떼려야 뗄 수 없는 차다. 청(清)나라 건륭제(乾隆, Qiánlóng) 시기부터 이곳에서 공푸차가 행해진 기록이 있다. 1766년 관리 펑광도우(彭光斗, Péng Guāngdǒu)는 『민쒀지(闽琐记)』에 장주 공푸차를 묘사했다. 차는 전통적으로 한 냥(两, 50g)씩 손으로 종이 포장하는데, 안쪽은 흰 대나무 종이, 바깥쪽은 적청 무늬의 크라프트지다. 이 ‘구짜오(古早, gǔzǎo)’ 포장은 장주 차 문화의 상징이 되었다. 동남아 화교(华侨, huáqiáo)에게 써종은 고향의 맛으로 남아 있으며, 공장 제품의 상당 부분이 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아, 일본으로 수출된다.

3. 식물학적 설명과 원료:

품종/재배종: 써종은 블렌드 제품으로, 푸젠 지역 차나무 군(Camellia sinensis var. sinensis)이 기본이다. 블렌드의 주요 재배종: — 황진구이(黄金桂, Huángjīnguì) 또는 황단(黄旦, Huángdàn) — 소엽종, 고향차로 은목서 향이 뚜렷함; — 마오셰(毛蟹, Máoxiè) — 흰 솜털이 특징인 빽빽한 순, 재스민 향; — 번산(本山, Běnshān) — 대나무 마디를 닮은 튼튼한 순, 향은 톄관음과 유사하나 더 가볍다; — 치란(奇兰, Qílán) — 가느다란 순, 순수하고 높은 난초 향; — 메이잔(梅占, Méizhàn) — 대엽, 반목본성 품종으로 굵고 강한 순; 짙은 향에 선향(线香, xiànxiāng) 뉘앙스, 진하고 풍부한 맛. 블렌드 비율은 기술자가 조절하며 배치마다 달라져 향, 바디, 후미의 균형을 맞춘다.
채엽: 주요 시즌은 봄(4~~5월)과 가을(9~~10월). 봄 차는 아미노산 함량이 높고 밤 향이, 가을 차는 뚜렷한 꽃 향이 난다. 여름 채엽도 이루어진다.
채엽 기준: 봄 차는 한 싹과 두세 잎(一芽二叶至三叶, yī yá èr yè zhì sān yè), 더 무거운 바디를 얻기 위해 두세 네 잎까지도 허용된다.
원료 요건: 신선한 잎의 폴리페놀 함량 ≥ 25 %, 아미노산 ≥ 4.0 %. 순은 균일하게 완숙하고 온전해야 하며, 이취나 거친 줄기가 없어야 한다.

4. 테루아르와 재배 환경:

지역과 지형: 원료 기반은 푸젠 남부 산간 지대 — 화안, 난징, 핑허 현의 구릉과 중산간 지대에 위치한다. 차밭은 직사풍을 피하고 산란광이 풍부한 비탈에 자리한다.
재배 고도: 주요 산지는 해발 600–800 m.
기후: 습윤한 아열대성: 연평균 기온 16–20 °C, 상대습도 ≥ 75 %, 연간 200일 이상의 안개일. 큰 일교차는 대사산물 소모를 늦춰 복합적인 향미를 형성하고, 산란광(漫射光, mànshèguāng)은 아미노산과 향기 전구물질 축적을 촉진한다.
토양: 산성(pH 4.5–6.0)의 적황색 산지 토양(红黄壤, hóng huáng rǎng)이 우세하며, 셀레늄, 아연 등의 미량원소가 풍부하다. 핵심 차밭은 수원 보호구역 내에 있어 화학비료와 농약 사용이 금지되며, 일부 농장은 ‘돼지-바이오가스-차밭(猪–沼–茶, zhū–zhǎo–chá)’ 순환형 생태 모델을 실천한다.

5. 제조 공정:

써종 생산은 두 단계로 나뉜다. 일반적인 민난 우롱 방식의 초기 가공(初制, chūzhì)과, 이어지는 정제 및 블렌딩(精制拼配, jīngzhì pīnpèi) — 비물질문화유산으로 인정받은 장주차공장 고유의 기술이다.

채엽 / 采摘 (cǎizhāi): 상단의 순을 아침 시간에 채취하여 곧바로 가공장으로 옮기며, 과열이나 ‘찜’ 현상이 없도록 한다.
일광 위조 / 晒青 (shàiqīng): 써종은 강한 일광 위조(重晒, zhòng shài)가 특징으로, 효소를 활성화하고 꽃·과일 향의 토대를 마련한다. 잎은 수분을 일부 잃고 유연해진다.
그늘 휴지 / 晾青 (liàngqīng): 일광 단계 후 통풍이 잘되는 실내로 옮겨 수분 분포를 균일하게 한다.
요청과 양청 반복 / 做青 (zuòqīng) — 摇青 (yáoqīng)과 晾青 (liàngqīng): 향 형성의 핵심 단계. 대나무 통에서 기계적으로 흔들어 잎 가장자리 세포벽이 파괴되면서 부분 산화가 진행된다. 써종은 강한 요청(重摇青, zhòng yáoqīng)을 적용하여 표준적인 경발효 민난 우롱보다 더욱 밝고 복합적인 꽃·과일 풍미를 얻는다.
살청 / 杀青 (shāqīng): 가열로 효소 반응을 멈추고 도달한 산화도와 향의 방향성을 고정한다.
유념 / 揉捻 (róuniǎn): 특징적인 비틀린 잎 모양을 형성하고 세포막 파괴로 우림 시 추출성을 높인다.
탄 배 / 烘焙 (hōngbèi): 60 °C 이하의 숯불 배(炭焙, tànbèi)는 이 차의 독특한 공정이다. 숯불 열은 특유의 ‘화공향(火功香, huǒgōng xiāng)’을 부여하고 맛의 장기적 안정성을 돕는다. 전 공정에서 대나무와 목재 도구를 사용하여 금속과의 접촉 및 이에 따른 산화를 배제한다.
블렌딩 / 拼配归堆 (pīnpèi guīduī): 마지막이자 결정적 단계. 비물질문화유산 전승인(非遗传承人, fēiyí chuánchéngrén)인 기술자가 여러 품종, 시즌, 구획의 비율을 맞추어 향과 바디, 후미의 조화를 이루어낸다. 바로 이 단계가 써종을 단일품종 우롱과 구별 짓는 지점이며, 다년간의 경험을 필요로 한다.

6. 관능 특성:

건엽 외관: 촘촘하게 말린 나선형(卷曲形, juǎnqū xíng); 표면은 모래 녹색에 유분 광택이 있고 옅은 황색 기운이 감돈다(砂绿油润带黄). 입도가 고르고 잎이 균일하다.
건엽 향: 깨끗하고 고상하며, 꽃 계열이 지배적이다. 상급품에는 난초 향(兰花香, lánhuā xiāng), 일반 제품에는 꽃·과일 향(花果香), 봄 배치에는 어린 밤 향(嫩栗香, nèn lì xiāng)이 난다.
탕 향: 다층적: 첫 우림에서는 난초와 라일락 톤의 신선한 꽃 향; 중간에서는 밤의 따뜻함이 곁들여진 과일 단맛; 마지막 우림(숯불 배 제품)에서는 부드러운 ‘화공향’이 받쳐주는 견과·카라멜 계열의 따뜻한 향.
맛: 풀 바디, 醇厚 (chúnhòu) — 풍부함과 부드러움의 균형. 아미노산이 선사하는 뚜렷한 신선감(鲜爽, xiānshuǎng). 뚜렷한 후미 단맛(回甘, huígān)이 설탕 같은 감촉으로 돌아온다. 주로 마오셰 배합에서 오는 가벼운 쓴맛과 떫은맛이 빠르게 단맛으로 전환된다. 6–8회 우림까지 맛이 안정적이다.
탕색: 오렌지 옐로(橙黄, chéng huáng), 깨끗하고 투명하며 밝다. 가벼운 버전은 연한 황금색에 가깝고, 깊은 숯불 배 버전은 진한 호박색을 띤다.
습엽(우린 잎): 부드럽고 탄력 있으며 균일하다. 양질 우롱의 표지 — ‘녹색 잎에 붉은 가장자리(绿叶红镶边, lǜ yè hóng xiāngbiān)’가 나타난다. 잎 중앙은 녹감람색을 유지하고, 요청 과정에서 손상된 가장자리는 구릿빛 갈색으로 물든다.

7. 화학 성분:

폴리페놀(茶多酚, chá duōfēn): 원료 잎 함량 ≥ 25 % (기준). 부분 산화 후 카테킨이 일부 테아플라빈과 테아루비긴으로 변환되어 떫은맛이 줄고 우롱 특유의 부드러움이 생긴다. 자료에 따르면 써종의 폴리페놀 지방 분해 효율은 평균 우롱보다 30 % 높으며, 이는 적당한 산화도에서 카테킨 비율이 높기 때문일 수 있다.
아미노산(氨基酸, ānjīsuān): 원료 함량 ≥ 4.0 %. L-테아닌(L‑茶氨酸, L‑chá ānjīsuān)은 부드러운 단맛과 이완 작용을 담당하는 주요 아미노산이다. 고산지(600–800 m) 원료는 산란광과 기온 차 조건에서 질소 대사가 활발해 유리 아미노산 함량이 높아진다.
알칼로이드(生物碱, shēngwù jiǎn): 카페인(咖啡碱, kāfēi jiǎn) — 민난 우롱의 전형적 수준(건조 중량 약 2–4 %). 테오브로민(可可碱, kěkě jiǎn)과 테오필린(茶碱, chá jiǎn)은 미량 존재한다.
비타민: 비타민 C, 비타민 B군(B₁, B₂), 비타민 E. 부분 산화로 인해 홍차보다는 많고 녹차보다는 적은 비타민 C가 남는다.
미네랄: 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연, 셀레늄(적황색 산지 토양의 광물 조성 덕분에 후자 둘은 함량이 높음), 철, 불소.
정유와 방향 화합물: 네롤리돌(橙花叔醇, chénghuā shūchún), 리날룰(芳樟醇, fāngzhāng chún), 게라니올(香叶醇, xiāngyè chún), 인돌, 페닐에탄올(苯乙醇, běn yǐ chún), 자스몬락톤 등. 강한 요청은 과일-꽃 향을 형성하는 네롤리돌과 게라니올 함량을 높인다.
성분 특성: 블렌드라는 특성 덕분에 여러 품종의 화학 프로필이 결합되어, 단일 품종 우롱보다 더욱 복잡한 아미노산과 방향 화합물의 팔레트를 보여준다.

8. 건강 효능:

각성 및 인지 기능 지원: 카페인과 L-테아닌의 조합은 급격한 에너지 변동 없이 부드러운 각성과 함께 차분한 집중력을 제공한다.
항산화 능력: 카테킨, 특히 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)는 활성산소를 효과적으로 중화하여 산화 스트레스로부터 세포를 보호한다.
지질 대사 지원: 우롱의 폴리페놀은 콜레스테롤 수치 정상화와 지방 대사 촉진에 기여한다. 전통적으로 우롱은 기름진 음식과 곁들여 추천된다.
소화: 특히 숯불 배 버전의 따뜻한 탕은 소화액 분비를 자극하고 과식 후의 팽만감을 완화할 수 있다.
구강 건강: 불소와 카테킨은 적당한 항균 작용으로 구강 위생에 긍정적 영향을 미친다.
심혈관계: 우롱의 규칙적이고 적당한 섭취는 혈관 탄력 유지와 혈압 정상화에 도움이 될 수 있으며, 이는 균형 잡힌 식단 안에서 개인차가 있다.
스트레스 감소: L-테아닌은 알파파 발생을 촉진하여 편안한 각성 상태를 유도한다. 공푸차 의식 자체도 일종의 알아차림 명상 역할을 한다.
대사 과정 지원: 우롱의 적절한 섭취는 체내 에너지 소비를 증가시키는 열생성에 기여할 수 있다.

9. 우림법:

물 온도: 95–100 °C. 숯불 배 제품은 갓 끓인 물, 가벼운 배치는 90–95 °C까지 낮출 수 있다.
차의 양: 공푸 스타일 기준 5–8 g / 100 ml, 또는 범용 방법 시 3–4 g / 200–250 ml.
다구: 흰색 자기 개완(盖碗, gàiwǎn)은 향을 열고 탕색을 감상하기에 가장 보편적인 선택이다. 숙성된 숯불 배 제품에는 이싱 자사호(紫砂壶, zǐshā hú)가 좋다. 다공성 소지가 향을 ‘기억’하고 부드러움을 더한다. 민난-차오저우 지역 전통의 작은 공푸 찻주전자인 차오저우관(潮州罐, Cháozhōu guàn)도 사용할 수 있다.
과정:
1. 개완이나 주전자를 뜨거운 물로 데우고 물을 버린다.
2. 차를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 살짝 흔들어 그릇의 열로 건엽 향을 깨운다.
3. 윤차(润茶, rùn chá): 끓는 물을 5초간 붓고 빠르게 버린다. 이 탕은 마시지 않으며, 잎을 ‘깨우는’ 단계다.
4. 첫 우림: 끓는 물을 붓고 15–20초간 우린 뒤 잔에 따라낸다.
5. 이후 우림: 매회 5–10초씩 시간을 늘린다. 품질 좋은 써종은 6–8회 우릴 수 있다.
6. 변화를 즐긴다: 첫 우림은 꽃의 화사함, 중간은 과일의 깊이, 마지막은 따뜻한 카라멜의 부드러움으로 이행한다.
주의 사항: 가벼운 버전에 펄펄 끓는 물(>100 °C)을 붓지 않는다. 섬세한 꽃·과일 향이 손상된다. 신선한 차는 어두운 곳에서 15일간 두어 과도한 ‘화기(火氣)’를 가라앉히는 것이 좋다.

10. 보관:

조건: 밀봉 포장(진공 또는 알루미늄 코팅 지퍼백), 습기, 이취, 직사광선, 열을 피한다. 서늘하고 건조한 곳(25 °C 이하)이 최적이다.
유통기한: 숯불 배 제품은 가벼운 제품보다 오래 보관 가능하며, 올바르게 보관 시 2–3년까지 큰 품질 저하 없이 유지된다. 청향(清香, qīngxiāng) 계열의 가벼운 배치는 6–12개월 이내 소비하는 것이 바람직하다.
특징: 개봉 후에는 휘발성 방향 화합물이 빠르게 소실되므로 7일 이내 소비를 권장한다. 장주차공장의 전통 종이 포장(백죽지 + 크라프트지)은 적절한 통기성을 제공하여 조기 소비용 차에 알맞다.
차의 적: 습기, 고온, 타 냄새, 직사광선.

11. 가격과 위조품 식별:

가격대: 써종은 역사적으로 ‘전문가의 품질에 서민적인 가격’이라는 합리적 일상 우롱으로 자리매김했다. 가격은 등급(3급~특급), 채엽 시즌, 생산 연도, 공장 브랜드에 따라 달라진다. 정품 공장 제품의 가격은 프리미엄급 단일 품종 우롱(상급 톄관음, 우이산 옌차)에 비해 여전히 온건한 편이다.
위조품을 피하는 법:
- 원산지를 증명할 수 있는 판매자에게 구매: 공장 표기, 수출 코드 ‘S2xx’ 시리즈, ‘즈산(芝山牌)’ 또는 ‘샤장(霞漳牌)’ 브랜드 마크 확인.
- 건엽의 균일도 평가: 좋은 써종은 입도가 고르고 모래 녹색이 일정하며, 크기와 색상이 제각각이면 저급 원료를 나타낸다.
- 향 확인: 깨끗한 꽃 또는 꽃·과일 톤이어야 하며, 날카로운 ‘인공적’ 향수 느낌이나 곰팡이 냄새가 없어야 한다.
- 탕 평가: 오렌지 옐로로 투명하고 밝아야 하며, 혼탁함, 짙은 갈색, 신맛은 위험 신호다.
- 의심스러울 정도로 저렴하거나 ‘특급’, ‘숙성’을 표방하는 경우 경계할 것.

12. 흥미로운 사실들:

민간 유행어 “乘风飞马大前门，流香色种一枝春”은 장주차공장의 세 가지 차를 당대 최고의 세 가지 담배 상표와 동등하게 올려놓으며, 1960–70년대 서민에게 이 차들이 사치품으로 통했음을 보여준다.
장주차공장은 전 중국에서 우롱차 수출 ‘마흐(唛号, mà hào)’를 부여받은 단 세 기관 중 하나였다. 이는 멍하이, 샤관의 보이차 공장에 버금가는 특권이었다.
한 냥(50 g) 단위 전통 수동 포장은 오늘날까지 이어진다. 3~4명의 작업자가 자리에 앉아 삼십 초에 한 개씩 포장하는 리듬은 반세기 이상 변하지 않았다.
린옌텅(林燕腾, Lín Yàn Téng) 전 공장장이자 4대 전승인은 장주 우롱 정제 가공 기술의 ‘성급 비물질문화유산 전승인’ 자격을 공식 보유하고 있다.
명대 월항(月港)은 전 세계 47개 국가 및 지역으로 차를 수출하며, 광저우의 ‘단일 항구 시스템’보다 훨씬 앞서 장주를 세계적 차 무역 중심지로 만들었다.

13. 장주 써종의 품종과 등급:

써종은 블렌드의 주품종과 완제품 등급이라는 두 가지 기준으로 분류된다.

주품종 기준:

황진구이/황단(黄金桂 / 黄旦): 가늘게 말린 나선형, 계화(桂花, guìhuā)를 연상시키는 섬세한 향, 신선하고 기운을 돋우는 맛.
마오셰(毛蟹): 백호(白毫, báiháo)가 눈에 띄는 조밀한 순, 재스민 향에 가벼운 과일 뉘앙스, 은은하고 기분 좋은 쓴맛.
번산(本山): 대나무 마디를 닮은 단단한 순, 톄관음과 유사하나 더 우아한 향.
치란(奇兰): 가늘고 우아한 순, 맑고 높은 난초 향, 가벼운 바디.
메이잔(梅占): 거칠고 강한 순, 선향(线香香, xiànxiāng xiāng) 뉘앙스의 진한 향, 밀도감 있는 깊은 맛.

등급 기준 (DB35/T 943‑2009 관능 지표에 따름):

특급(特级, tèjí): 순이 촘촘하게 말린 나선형; 모래 녹색에 유분 광택이 있다. 향은 맑고 고상하며 뚜렷한 난초 향. 맛은 신선하고 醇厚(순후)하며 달콤하고 상쾌함.
1급(一级, yījí): 순이 단단히 말렸고 모래 녹색. 향이 깨끗하다. 맛은 충분히 풀 바디.
2급(二级, èrjí): 순이 적당히 말렸고 가벼운 녹색 기운. 향은 중간 정도이며 지속성이 떨어진다. 맛은 평이하다.
3급(三级, sānjí): 순이 말렸고 어두운 광택이 있다. 향은 더 약하다. 맛은 여전히 진하지만 약간 거칠다.

14. 다른 민난 우롱과의 비교:

안시 톄관음(安溪铁观音, Ānxī Tiěguānyīn): ‘관음운(观音韵)’을 지닌 안시의 단일 품종 우롱. 써종은 톄관음 이외의 품종을 묶은 장주 블렌드로, 맛은 블렌딩 덕분에 더 다면적이지만 단일 품종 특유의 ‘순수함’은 덜하다.
융춘 포서우(永春佛手, Yǒngchūn Fóshǒu): 베르가모트 감귤 계열 향의 융춘 대엽 우롱. 이와 달리 써종은 여러 품종의 꽃·과일 부케로 구성되며 더 ‘반듯한’ 성격을 지닌다.
핑허 바이야 치란(平和白芽奇兰, Pínghé Bái Yá Qílán): 써종 블렌드의 한 구성원인 핑허의 단일 품종 치란. 단독으로는 순수한 난초 향을 보여주지만, 써종 안에서는 다른 품종들이 그 개성을 보완하고 ‘부드럽게’ 만든다.
류샹(流香, Liú Xiāng): 같은 장주차공장의 ‘자매’ 제품. 일반적으로 더 높은 가격대에 위치하며 블렌드 비율이 다를 수 있지만 기술적 기반은 공유한다.
이즈춘(一枝春, Yī Zhī Chūn): 장주 클래식 3종의 또 하나. 고유한 블렌드 레시피를 지니며, 스타일은 써종과 가깝지만 다른 향의 초점을 보일 수 있다.

마무리하며:

장주 써종은 기술자의 블렌딩 솜씨가 테루아르와 품종 못지않은 무게를 지니는 차다. 톄관음처럼 단일 품종의 순수함으로 놀라게 하려 하지도 않고 경매 기록을 노리지도 않는다. 그 가치는 다른 데 있다. 이것은 정직하고 안정적이며 다면적인 우롱으로, 잔마다 푸젠의 여러 품종이 기술자의 손에서 조화롭게 어우러지는 합창을 들려준다. 맑은 꽃 향과 부드러운 풀 바디, 그리고 돌아오는 단맛을 지닌 오렌지 옐로 탕은 느긋한 공푸차 시간의 이상적 반려다. 유명세에 돈을 더 얹지 않고 진정한 민난 우롱을 찾는 이에게 써종은 중국 차 세계에서 가장 훌륭한 발견 중 하나로 남아 있다.