주예칭

주예칭은 쓰촨을 대표하는 녹차 중 하나로, 성스러운 어메이산(峨眉山)의 상징적인 차다. 어린 대나무 싹을 떠올리게 하는 편평한 에메랄드빛 잎과 청아하고 산뜻한 맛, 그리고 길고 부드러운 후미(回味)의 감칠맛으로 중국 차 예술의 고전으로 자리 잡았다. 주예칭은 차 품종명이자 등록 상표이며 생산 기업명까지 동일하게 쓰이는, 차 세계에서 보기 드문 사례를 지녔다는 점이 가장 독특하다.

1. 분류와 원산지:

• 유형: 녹차(비발효차). 평초청(扁炒青, biǎn chǎo qīng), 즉 편평하게 볶은 녹차 범주에 속한다.
• 카테고리: 중국의 명차다. 주예칭은 제국 시대에 정해진 전통 10대 명차(十大名茶, shí dà míng chá) 목록에는 포함되지 않지만, 1985년 세계적으로 인정받았고 현대 중국 녹차 가운데 가장 널리 알려진 차 중 하나다. 중국 최초로 ‘중국 지명 상표’(中国驰名商标, Zhōngguó Chímíng Shāngbiāo) 지위를 획득한 차이기도 하다.
• 원산지: 중국 쓰촨성(四川, Sìchuān) 러산시(乐山, Lèshān) 관할 어메이산시(峨眉山市, Éméishān shì). 차밭은 중국 4대 불교 성지 중 하나이자 유네스코 세계문화유산(1996년 등재)에 오른 어메이산(峨眉山) 비탈에 펼쳐져 있다.
• 지리 좌표: 북위 약 29°33′, 동경 103°20′.

2. 역사와 문화적 의의:

• 역사: 어메이산은 먼 옛날부터 차 재배로 명성을 떨쳐왔다. 당(唐, 618–907)나라 때 이선(李善)은 《문선주》(《文选注》)에서 “어메이에는 약초가 풍부하고 차가 특히 뛰어나, 천하의 차와는 다르다”고 적었다. 송(宋, 960–1279)나라 때 시인 루유(陆游)는 “어메이에서 갓 얻은 설아(雪芽)는, 홍낭에 싸인 고저(顾渚)의 봄 차에 못지않네”(雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春)라고 읊었다. 소동파(苏东坡) 역시 어메이산 차에 관한 시를 남겼다. 명(明, 1368–1644)나라 때 백수사(白水寺, 훗날 만년사(万年寺)로 개칭)는 차나무를 재배하고 궁중에 공차(贡茶)로 헌상하기도 했다.

  주예칭의 현대사는 1964년 시작된다. 같은 해 4월 20일, 국무원 부총리이자 원수였던 천이(陈毅, Chén Yì)가 어메이산을 방문해 만년사에 묵었다. 주지가 내놓은 차 한 잔에 깊이 감탄한 천이는 그 이름을 물었다. 스님은 아직 그 차에 이름이 없으니 꼭 지어 달라고 청했다. 천이는 찻잔 속의 편평한 녹색 잎을 자세히 들여다본 뒤 이렇게 외쳤다고 한다. “마치 어린 대나무 잎과 똑같구나. 이 차는 주예칭(竹葉青)이라 하자.” 그때부터 이 이름으로 생산되었고 1985년부터 국제적인 주목을 받기 시작했다.

  1985년 주예칭은 제24회 마드리드 국제식품박람회에서 금상을 받았다. 1988년에는 중국 식품 전시회에서 금상을 수상했다. 1998년 사업가 탕셴훙(唐先洪)이 ‘쓰촨 어메이산 주예칭 차업 유한공사(四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司)’를 설립해 생산을 체계화하고 ‘주예칭’을 전국적인 브랜드로 키웠다. 2002년 이 회사는 브랜드 철학 ‘핑창신(平常心)’—평범한 마음, 마음의 고요—을 정립했다. 주예칭은 중국 국가 바둑(围棋) 대표팀의 공식 차가 되었다.

• 이름:

  • ‘주(竹)’는 대나무,
  • ‘예(叶)’는 잎,
  • ‘칭(青)’은 푸름·신선함·젊음을 뜻한다. 즉 ‘주예칭’은 문자 그대로 ‘푸른 대나무 잎’이라는 뜻으로, 편평하고 뾰족한 에메랄드빛 찻잎의 외형을 정확히 표현한 비유적 이름이다.

• 문화적 의의: 주예칭은 불자와 도사의 순례지인 어메이산의 영적 분위기와 불가분하게 연결되어 있다. 승려들은 수 세기 동안 산비탈에서 차나무를 가꾸며 명상과 접객에 활용했다. 오늘날 주예칭은 조화와 청정, 쓰촨의 차 전통을 대표하는 상징으로 받아들여진다. 존경과 마음을 담은 선물로 각광받으며, 소박하고 진짜 가치를 소중히 여기는 ‘평범한 마음’ 철학과 자주 연결된다.

3. 식물학적 설명과 원료:

• 품종 / 경작종: 주예칭 생산에는 어메이산 비탈에서 역사적으로 자생하는 소엽종 및 중엽종 차나무(Camellia sinensis var. sinensis)가 사용된다. 주로 쓰촨 중·소엽 집단 품종군(四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng xiǎo yè qúntǐ zhǒng)에 속하며, ‘라오촨차(老川茶)’, 즉 ‘오래된 쓰촨 차’라고도 불린다. 나무는 높이 1–2 m로 수관이 촘촘하고, 잎은 작고 단단하며 짙은 녹색을 띠며 아미노산과 엽록소가 풍부하다.
• 채엽: 이른 봄, 반드시 청명(清明, Qīngmíng) 이전(대략 4월 4–5일 이전)에 마친다. 연간 원료 전량은 청명 이전에 수확해야 하며, 명절 3–5일 전이 최적기로 꼽힌다.
• 채엽 기준: 최고 등급은 오직 단아(单芽, dān yá), 즉 단일한 싹만을 따거나, 막 펼쳐진 첫 잎 하나가 붙은 싹(一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn)만 사용한다. 완제품 500 g에는 35,000~45,000개의 찻싹이 필요하다.
• 원료 요건: 원료는 크기가 균일하고 손상되지 않았으며 수분이 풍부해야 한다. 채엽은 날씨가 건조할 때만 실시한다. 기계적 손상, 벌레 흔적, 색이 고르지 않은 싹은 배제한다.

4. 테루아와 재배 특성:

• 지역: 어메이산은 쓰촨 분지 서남쪽 가장자리에 자리 잡고 있다. 중국 4대 불교 성지 중 하나이자, 자연·문화 복합 유산으로 유네스코 세계유산 목록에 등재된 산이다. 어메이산은 뚜렷한 수직 기후대가 특징으로, 산기슭의 아열대에서 정상의 아한대까지 분포하며 ‘한 산에 사계절이 있고, 십 리 가면 날씨가 달라진다’(一山有四季，十里不同天)는 지역 속담이 생겨날 정도다.

• 재배 고도: 해발 800~1200 m. 주요 차밭은 만년사(万年寺), 청음각(清音阁), 백룡동(白龙洞), 흑수사(黑水寺) 부근 비탈에 집중되어 있다.

• 기후: 아열대 몬순 기후이며 산악 지형의 영향이 뚜렷하다. 차밭 지대(800~1200 m)의 연평균 기온은 13–15 °C이다. 연강수량은 산기슭 약 1550 mm, 1200 m 고도에서는 최대 1750 mm 이상 올라간다. 연중 산이 구름과 안개에 휩싸여 있어 대기 습도가 높고 빛이 산란된다. 직사광선이 적고 주야 온도차(8–12 °C)가 크기 때문에 싹의 생장이 느려지며, 아미노산·엽록소·방향 성분이 축적된다.

• 토양: 차나무 재배 지대(600–1500 m)는 유기물이 풍부한 산지 황색토(山地黄壤, shāndì huáng rǎng)가 우세하며, 산성 반응(pH 4.5–6.0)을 보인다. 일부 구역에는 황갈색 토양도 분포한다. 퇴적암 기반의 토양은 다양한 미량 원소를 함유하고 배수가 좋다.

• 생태: 어메이산은 빽빽한 숲으로 덮여 있으며, 식물 5,000종 이상, 동물 2,300종 이상이 서식한다. 차밭은 대나무 숲과 상록 활엽수 사이에 조성되어 자연스러운 그늘을 형성한다. 산악 지역에 산업 시설이 전혀 없어 공기와 물이 청정하다. 긴 겨울 덕분에 해충 개체 수가 자연적으로 억제되어 살충제 사용 필요성도 낮다.

5. 생산 기술:

주예칭은 편평하게 볶는 녹차(扁炒青)에 속한다. 기술은 전통적인 어메이 제법을 기반으로 표준화 공정을 더해 개선되었으며, 핵심 작업인 ‘삼초삼량(三炒三凉, sān chǎo sān liáng)’, 즉 ‘세 번 덖고 세 번 식히기’가 포함된다.

• 채엽(采摘 — cǎi zhāi): 단일 싹 또는 막 펼쳐진 한 잎이 붙은 싹을 손으로 딴다. 청명 이전, 이른 시각, 건조한 날씨에 실시한다.

• 위조 / 펼쳐 말리기(摊晾 — tān liáng): 채취한 원료를 대나무 쟁반에 얇고 고르게 펼쳐 그늘에서 몇 시간(보통 3–6시간) 두어 표면 수분 일부를 증발시키고 향이 형성되기 시작하게 한다.

• 살청—‘녹색 죽이기’(杀青 — shā qīng): 약 200–220 °C의 높은 온도에서 덖어 효소를 불활성화시키고 산화를 멈춰 녹색을 보존한다. 이 단계는 특징적인 향을 형성하고 풋내를 제거하는 데 결정적으로 중요하다.

• 성형—‘세 번 덖고 세 번 식히기’(做形 — zuò xíng): 주예칭 기술의 가장 큰 특징이다. 덖음과 냉각 사이클을 세 차례 반복하며 점차 온도를 낮추어 가면서, 더우(抖, 털기), 싸(撒, 흩뿌리기), 줘(抓, 움켜잡기), 야(压, 누르기), 다이탸오(带条, 잡아늘이기) 같은 손 기술로 잎을 평평한 ‘대나무 잎’ 모양으로 만든다. 이 과정을 통해 고르게 건조·성형·향 나타내기를 한꺼번에 이룬다.

• 체질하기(分筛 — fēn shāi): 형태가 잡힌 차를 크기별로 나누어 균일성을 확보한다.

• 마무리 덖음—후이궈(辉锅 — huī guō): 낮은 온도에서 마지막으로 처리하여 잔류 수분(≤6.5%)을 완전히 제거하고, 모양을 고정하며 향을 강화한다.

• 등급 분류(分级 — fēnjí): 완성된 차를 외형과 품질에 따라 등급별로 분류한다.

6. 관능적 특성:

• 건엽(마른 잎)의 외형: 편평하고 곧으며 매끈하고 뾰족한 끝을 지녀, 마치 어린 대나무 잎을 닮았다. 색은 연녹색에서 에메랄드빛까지 나타나며, 은은한 광택이 있고, 최고 등급에는 미세한 백호(흰 솜털)가 덮여 있다. 잎은 정연하고 크기가 균일하다.

• 건엽의 향: 청정하고 신선하며, 뚜렷한 어린 녹색 풀 향이 감돌고 은은한 밤 향이 배어 있다. 최고 등급에서는 난초를 연상시키는 섬세한 꽃 향기가 드러난다.

• 탕향(우려낸 액의 향): 부드럽고 고상하며 깨끗하다. 신선한 풀과 꽃 계열의 향이 지배적이며, 그 뒤로 부드러운 밤 뉘앙스가 받쳐 준다. 향은 매우 지속적이며, 찻잔이 식을수록 점차 뚜렷해진다.

• 맛: 부드럽고 생기 넘치며 뚜렷한 ‘신선한 감칠맛’(鲜爽, xiān shuǎng)이 돋보인다. 바디는 가벼운 편에서 중간 정도의 가벼움까지 나타나며, 질감은 매끈하고 비단결 같다. 처음에는 청징한 녹색의 생기로 시작해, 이어 달콤하고 섬세한 견과류의 감미로 이어진다. 쓴맛과 떫은맛은 극히 적다. 후미(回味)는 길고 깨끗하며, 뚜렷한 회감(回甘, huígān)—혀에 감도는 단맛—과 함께 셩진(生津)—상쾌한 침샘 자극감—을 선명하게 느낄 수 있다.

• 탕색: 선명한 녹색 혹은 황록색이며, 맑고 투명하며 에메랄드빛이 살짝 비친다. 최고 등급일수록 더욱 ‘반짝이는’ 밝은 색을 띤다.

• 차저(우린 잎): 부드럽고 온전하며 탄력 있는 잎과 싹이 밝은 녹색을 띤다. 균일하고 잘 펼쳐져 있으며 원형을 잘 유지한다.

7. 화학 성분:

• 폴리페놀(카테킨): 주예칭의 차 폴리페놀 함량은 고산 환경과 이른 봄 채엽 덕분에 녹차치고는 중간 수준이다. 주요 카테킨으로는 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG), 에피카테킨(EC), 에피카테킨갈레이트(ECG)가 있다. 폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 제공한다.

• 아미노산: 유리 아미노산이 풍부한 것은 고산 봄 차의 특징이다. 주요 성분은 L-테아닌(氨基酸, ānjī suān)으로, 단맛·우마미와 같은 충만한 풍미, 진정 효과(진정제 작용 없이)를 담당한다. 아미노산 대 폴리페놀 비율이 높은 덕분에 주예칭 특유의 부드럽고 신선한 풍미가 완성된다.

• 알칼로이드: 카페인(咖啡碱, kāfēi jiǎn) 함량은 봄 녹차 전형적인 중간 수준(건조 중량 기준 대략 25–35 mg/g)이다. 테오브로민과 테오필린도 극미량 존재한다.

• 비타민: 비타민 C(아스코르브산)는 신선한 녹차에 상당량 보존되며, 비타민 B군(B1, B2), 비타민 A(베타-카로틴 형태), 비타민 E가 들어 있다.

• 미네랄: 불소, 칼륨, 마그네슘, 아연, 망간, 셀레늄. 어메이산의 산지 황색토가 차에 다양한 미량 원소를 부여한다.

• 엽록소: 그늘지고 구름 낀 미기후와 이른 채엽 덕분에 엽록소 함량이 매우 높아, 건엽과 우린 물의 강렬한 녹색이 생긴다.

• 사포닌(皂苷, zào gān): 차 사포닌의 존재는 어메이산 차들의 특징으로 문헌에 언급되기도 한다.

• 에센셜 오일: 다양한 휘발성 화합물이 꽃과 밤을 아우르는 향을 만들어 낸다. 고산 기원과 큰 일교차가 방향 물질 축적을 촉진한다.

8. 유익한 성질:

• 각성 및 이완 효과: 카페인과 L-테아닌의 조화 덕분에 과도한 흥분 없이 부드럽고 고른 각성 효과를 주며, 집중력과 사고의 명료성을 높여 준다. 주예칭은 전통적으로 ‘명상용 차’로 여겨져 왔다.

• 항산화 작용: 카테킨(특히 EGCG)이 자유 라디칼을 효과적으로 중화해 세포의 산화 과정을 늦춘다.

• 심혈관계 보조: 녹차 폴리페놀은 정상적인 콜레스테롤 수치 유지와 혈관 탄력성을 돕는다.

• 소화 개선: 소화 효소 분비를 부드럽게 촉진한다.

• 면역력 강화: 비타민 C, 카테킨, 미량 원소가 신체 방어 기능을 받쳐 준다.

• 구강 보호: 차에 함유된 불소가 치아 법랑질 표면에 불소인회석 층을 형성해 충치 저항성을 높인다. 카테킨은 항균 작용도 지닌다.

• 인지 기능 지원: L-테아닌은 뇌파 중 알파파 생성을 유도해 주의력과 학습 능력을 향상시킬 수 있다.

• 중요: 본 정보는 참고용으로 제공되며 의학적 권고 사항이 아닙니다.

9. 우리는 법:

• 물 온도: 75–85 °C. 최고 등급(룬다오, 징신)은 75–80 °C 권장, 표준 등급은 최대 85 °C. 끓는 물은 금물이다—연한 싹을 데쳐 버려 우린 물을 누르게 하고 쓴맛을 낸다.

• 차 분량: 150–200 ml 물에 3–5 g.

• 도구: 투명 유리 도구가 가장 좋다—높은 유리잔이나 유리 플라스크. 주예칭의 시각적 매력 중 하나인 찻잎의 ‘춤’을 감상할 수 있기 때문이다. 싹이 수직으로 서서 물속에서 나풀거린다. 좀 더 전통적인 방식으로는 백자 개완(盖碗, gàiwǎn)도 적합하다. 연한 잎이 쪄질 수 있으므로 뚜껑은 덮지 않는다.

• 과정:

  1. 잔이나 개완을 뜨거운 물로 데우고 물을 버린다.
  2. 마른 차 3–5 g을 도구에 넣는다.
  3. 정해진 온도의 물을 용량의 1/3 정도 부은 뒤, 살짝 흔들어 ‘향 깨우기’(摇香, yáo xiāng)를 해준다.
  4. 물을 가득 채운다. 첫 번째 우림 시간은 30–60초.
  5. 우린 물을 잔에 따른다. 잎이 수직으로 서서 움직이는 ‘잎의 춤’을 음미한다.
  6. 3~5회 재탕하며, 매회 우림 시간을 15–20초씩 늘려 간다.

• 주의: 주예칭은 씻어 버리는 세척 과정(세차)을 생략한다—연한 싹은 물에 닿는 첫 순간부터 향을 내므로, 첫 우린 물을 버리는 것은 낭비다.

10. 보관:

• 온도: 냉장 보관(0–5 °C)이 최적이다. 신선도와 녹색을 가장 잘 유지하는 방법이다.
• 용기: 밀봉이 확실하고 불투명한 백자·양철 캔 또는 지퍼백이 달린 호일 파우치. 생산사는 질소 충전 진공 포장을 사용해 유통기한을 대폭 늘린다.
• 차의 적: 빛(엽록소를 파괴하고 산화를 촉진), 습기(곰팡이 발생 유발), 고온(아미노산과 방향 물질의 열화 가속), 외래 냄새(차는 주변 향을 매우 잘 흡수한다).
• 유통기한: 상온 밀봉 시 최대 12개월. 개봉한 포장은 2개월 안에 소비할 것을 권한다. 생산 후 첫 6개월 동안 가장 풍미가 뛰어나다.

11. 가격과 위조품:

• 가격대: 주예칭은 중·고가 녹차에 속한다. 생산사는 크게 세 가지 라인업을 둔다:

  • 핀웨이(品味, ‘음미’) — 기본 라인, 약 560~930 위안/진(500 g).
  • 징신(静心, ‘마음의 고요’) — 선별 원료, 약 980~1,200 위안/진.
  • 룬다오(论道, ‘도의 길’) — 최고 등급으로 독립 브랜드, 5,000 위안/진 이상. 1급 한정 구역의 원료를 사용하고 배치마다 수작업으로 검수한다. 가격 결정 요인은 청명 이전 단일 시즌 수확, 높은 노동 집약도(500 g당 35,000~45,000개의 싹), 브랜드의 독점적 지위다.

• 위조품 피하기:

  • 반드시 주예칭 공식 매장이나 공인 판매점에서 구입한다. ‘주예칭’은 등록 상표이므로 동명 회사의 제품만이 진품이다.
  • 포장을 확인한다: 정품 주예칭은 공장 직영 진공 포장(3.6 g, 4 g, 50 g, 100 g, 228 g)만 사용하며, 절대 중량 판매하지 않는다.
  • 외형을 평가한다: 진품 주예칭은 크기가 균일한 평평하고 매끄러운 에메랄드빛 싹으로 이루어져 있다. 불균일한 잎, 탁한 색은 위조 가능성의 신호다.
  • 우린 물을 확인한다: 맑고 깨끗한 선명한 녹색 또는 황록색으로 흐림이 없다. 향은 곰팡이 내음 없이 청정하고 신선하다.
  • 의심스러울 정도로 낮은 가격은 모조품의 확실한 징표다. 고등급 주예칭은 원료량이 한정되고 엄격한 기준을 거치므로 저렴할 수 없다.

12. 흥미로운 사실:

• 주예칭은 전 세계 차 중에서도 이름이 동시에 상표·품종명·생산 기업명으로 존재하는 몇 안 되는 사례다. 이 경우는 중국 차 업계에서도 매우 이례적인 일로, 다른 어떤 생산자도 이 이름으로 차를 출시할 권리가 없다.
• ‘주예칭’이라는 이름을 차에 준 것은 스님도, 차 장인도 아니라, 마샬이자 외교관이었던 천이(陈毅)—중국 건국의 원로 중 한 명이자 외교부장(1958–1972)이다. 흥미롭게도 중국에는 대나무 잎을 원료로 한 유명한 리큐어인 주예칭주(竹叶青酒, Zhúyèqīng jiǔ)가 산시성(山西省)에서 생산되는데, 이름의 일치는 우연이다.
• 유리잔에 우리면 주예칭의 싹이 인상적인 ‘춤’을 선보인다. 천천히 수직으로 서서 흔들리고 내려갔다가 다시 올라가는데, 이 모습은 맛과 향만큼이나 높이 평가받는 볼거리다.
• ‘룬다오(论道)’ 브랜드는 차 의식을 ‘도(道)’의 차원으로 끌어올린다는 철학을 구현한다. 브랜드 전용 티 살롱 디자인은 홍콩 디자이너 알란 찬(陈幼坚)이 맡았으며, 목·화·토·금·수의 오행 개념을 구리·오크·석재·불·물로 형상화했다.
• 이 회사는 약 40만 무(약 26,700 ha)의 인증 차밭과 가공 기지를 보유하고 있으며, 연간 3,600톤 이상의 차를 생산한다. 주예칭 외에도 유명한 재스민 차인 ‘비탄 퍄오쉐(碧潭飘雪)’와 ‘룬다오’ 브랜드를 소유하고 있다.

13. 다른 녹차와의 비교:

• 시후 룽징(西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): 중국에서 가장 유명한 편평형 녹차(저장성). 두 차 모두 편차청 범주에 속하지만, 룽징은 더 넓고 판상에 가까운 잎 모양에 황록색을 띤다. 룽징의 향은 보다 뚜렷한 ‘볶은 밤’ 향이 지배적인 반면, 주예칭은 더 섬세하고 꽃 향기가 돋보인다. 맛은 룽징이 더 묵직하고 짜임새 있는 데 비해, 주예칭은 더 부드럽고 우아하다.

• 어메이 쉬에야(峨眉雪芽, Éméi Xuě Yá): 주예칭과 한 고향인 어메이산에서 자란다. 쉬에야는 풍성한 백호로 인해 ‘솜털 같은’ 질감과 주예칭의 편평함 대신 꼬인 형태가 특징이며, 맛은 더 부드럽고 달콤한 프로필을 보인다. 역사적 뿌리는 쉬에야가 더 깊어, 그 명칭이 송대 문헌부터 등장한다.

• 멍딩 간루(蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): 또 하나의 명성 높은 쓰촨 녹차이나, 다른 지역인 멍딩산(蒙顶山)에서 나온다. 간루는 꼬임형으로 편평하지 않고, 더욱 뚜렷한 감미와 ‘옥 같은’ 특성을 지닌다. 멍딩의 차 전통은 한(漢)나라까지 거슬러 올라가, 중국에서 가장 오래된 차 중 하나로 꼽힌다.

• 셴즈 주졘(仙芝竹尖, Xiānzhī Zhú Jiān): 역시 어메이산 산지의 쓰촨 편평 녹차이지만, 더 높은 해발(1500–1800 m)에서 자란다. 특유의 밤 향이 강하고, 최고 등급에서는 잎이 황금빛 노란색을 띤다. 대나무와 나무 공구를 이용한 전통 제법이 다르며, 지리적 표시 보호 제품으로 자리 잡고 있다.

• 안지 바이차(安吉白茶, Ānjí Bái Chá): ‘백차’라는 이름과 달리 녹차이며, 저장성에서 생산된다. 주예칭보다 잎이 넓고 옅은 색이며, 아미노산 함량이 예외적으로 높다(최대 6–8%). 맛은 두드러지게 달콤하고 ‘크리미’한 반면, 주예칭은 더 ‘푸른’ 생기와 청량함이 특징이다.

맺음말:

주예칭은 천년에 걸친 어메이산의 영적 전통과 현대적 품질 표준화가 교차하는 지점에서 탄생한 차이다. 유리잔 속에서 하늘거리며 솟아오르는 에메랄드빛 싹은 마치 성산의 비탈에 펼쳐진 대숲의 실루엣을 반복하는 듯하다. 신선하고 깨끗하며 섬세하게 달콤한 이 차는 마시는 이에게 봄날의 투명함과 평온을 전한다. 주예칭은 차의 맛과 향 못지않게, 우릴 때의 시각적 아름다움을 중시하는 사람들에게 이상적이며, 차 한 잔에서 단순한 음료를 넘어 관조의 침묵—바로 그 ‘평범한 마음(平常心)’ 속에 깃든 진정한 깊이—을 찾는 이들을 위한 차이다.